煤球對於小編來說有這深刻的記憶小時候煤球陪伴著我的生活，那時炒菜煮飯都是用煤，所以煤球陪伴著我長大。煤球蛋糕是幾年前就已經比較火的蛋糕新做法，人們把蛋糕製作成煤球不僅能給人一種視覺的衝擊，煤球蛋糕看上去是黑黑的讓人感覺是不是不衛生，但其實煤球蛋糕和普通的蛋糕沒太大的區別。接下來深圳專業的蛋糕培訓學校——歐品皇室西點蛋糕培訓學校分享煤球蛋糕的新做法，讓大家對煤球蛋糕有更深的認知。
專業人士分享煤球蛋糕做法
煤球蛋糕的特色做法，所需原材料由以下組成：雞蛋4個，低筋麵粉：60克，奧利奧粉：40克，黑芝麻粉：30克，細砂糖：60克，牛奶：60克，玉米油：50克，竹炭粉：5克，香草精：適量，檸檬汁：適量；
煤球蛋糕製作步驟：
製作蛋黃麵糊：
A、取4個冷雞蛋將蛋黃及蛋清分離，分別裝在無水無油打打蛋盆內；
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B、蛋黃中加入牛奶、玉米油、細砂糖15克、香草精用手動打蛋器攪拌8－12分鐘，直至攪拌均勻，加入過篩好的低筋麵粉攪拌均勻，製成蛋黃麵糊；
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C、將黑芝、奧利奧餅乾碎放入料理機打成粉末，連同竹炭粉放入蛋黃麵糊中攪拌均勻。
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D、製作蛋白：取4個蛋白，滴入幾滴檸檬汁，放入電動打蛋器製成硬性發泡，其間分三次階段放入細砂糖，製成蛋白霜。
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E、制模將蛋白霜與蛋黃麵糊混合攪拌製成蛋糕糊：將拌好的蛋糕糊倒入4寸圓模中，去除大的
泡。
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F、烘烤烤箱預熱160攝氏度，放入蛋糕模具，烘烤30－40分鐘，出爐後將模具倒扣放置，完全放涼後將蛋糕脫模，用管狀物戳出若干個孔做煤球狀，削成成品。
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