吃酵素可以減肥嗎？

資深營養師開講啦！

近些年在日本興起了一股吃“酵素”減肥的風潮，前不久我還看我身邊有些朋友花了不少錢買了日本進口的“酵素”自己食用。其實市場上的所售賣的“酵素”並不具有減肥效果，為什麼？寫的很細，希望行家們堅持看完吧。

“酵素”減肥之說從何而來

可能很多朋友並不知道酵素是什麼，我先解釋一下。我先重新給大家定義一下，方便大家理解，這裡我們把能夠減肥的物質叫做“專用酵素”，而市場上買的產品我們把它叫做“商品酵素”。日本人最早發現能夠減肥的物質其實是“專用酵素”，這個物質是一種生物酶，酶能夠促進人體消化速率，促進脂肪、糖類物質的分解，也能夠抑制我們的食慾等等，總之你想要減肥的效果，在不考慮人體分解酶的情況下，通過特定的酶都能輔助你完成減肥，並且構成這種酶的物質是蛋白質，意味著它對我們的身體不會造成影響。

市場上的“商品酵素”並不是酶

但是，市場上買的產品“商品酵素”是什麼呢？其實它並不是酶，我在實驗室化驗的時候發現，我朋友所夠買的“商品酵素”那真的是什麼都有，糖類、酯類、酸類、醇類一應俱全，還有很多我無法檢測出來的物質。簡單說來，我的朋友所買的“商品酵素”並不是能夠幫她減肥的酶，具體是什麼東西，恐怕只有相關的廠商知道吧。

市場上的“商品酵素”就算是酶，也無法幫您減肥

當然這麼說很多朋友可能覺得我朋友可能買了假貨，但是我們從科學的角度來看待這個問題。如果您買的“酵素”是一種能夠減肥的酶，那為什麼是一大瓶一大瓶的呢？這完全沒有必要，要知道酶是具有高效性的，稍微一點酶就能促進大量食物的消化了。再者說即使大家夥兒買的是酶，那酶是具有很強的專一性，為什麼有些“酵素”又能促進脂肪代謝，又能提高蛋白質吸收，還能美白養顏，幫助身體排除一些重金屬，這不明擺糊弄人嘛。況且提純一種可以食用的酶其代價很高的，酶在很多情況下容易失活例如吃到肚子裡就很容易失活從而無法產生作用，而且“商品酵素”瓶子上那十來年的保質期以及亂七八糟的原料配表明擺就是騙人。記得當時我看到我朋友花了三百多買的那些東西，都是氣不打一出來，這麼容易就被人糊弄了。

真的“酵素”存在嗎？

有些朋友可能對酶減肥法還抱有幻想，前面我們提到，酶容易失活，當被大家吃下去的時候，在腸胃中很容易就失活了，況且如果真的存在這些“酵素”，那為什麼市場上其他的減肥產品依舊暢銷？還是希望大家能夠增強自身的辨別能力，對於一些“磚家”的話要仔細分辨。減肥沒有捷徑，及時是科學的方法也是需要大家付出運動，控制飲食的。解釋的很辛苦，希望大家能夠點贊鼓勵一下行嗎？

營養苦行僧

酵素，不能幫你減肥

保健與美容是小仙女們始終離不開的話題，這也造就了這個市場的各種產品的出現。這不，最近我就有同事在吃一款名為“酵素”的產品，據說是外國貨，有排毒養顏減肥的功效。但是吃了兩個月愣是沒減下來，反而肥了不少，還是讓我來告訴大家，酵素這個東西，真的沒有這麼神奇。酵素，這個名稱是個舶來詞，是日語中的稱呼，換成漢語，就是“酶”。是的，你沒看錯，酵素就是一種酶。

“酶”是由活細胞產生，本質上是催化劑，作用是促進你體內新陳代謝。同時，“酶”具有專一性，就是說一種酶只能參與一種你體內的化學作用，也就是說，消化酶管不了你的美白。所以，不存在所謂的“全能酵素”。而且，作為催化劑的酶，本質上也沒有營養價值。

小仙女們吃的酵素，本質上是一種蛋白質，而人體的胃內含有蛋白酶專門分解蛋白質，當酵素到達胃部時，會被分解的一乾二淨。所以，希望通過吃酵素促進消化系統運作來減肥的小夥伴，可以放棄了。另外，市場上流行的所謂的“水果酵素”，其實和普通的酵素沒什麼區別。所謂的“水果酵素”，其實就是將加了糖或醋的水果密封發酵，在此過程中，水果中攜帶的細菌經過適宜的環境發酵產生酶。