揚州雖然是個小城，可歷史遠比上海悠久，今年是揚州建城2500年，揚州城裡到處可見歌舞慶祝的廣告。揚州離上海感覺不遠，可一過長江，立見涼意，氣溫起碼低個5、6度，在揚州城裡隨意走走，逛逛古巷，吃吃早茶，看看揚州人的生活，節拍比上海慢了許多。
揚州有許多古巷，只是多年的折騰，其實也沒什麼古意，借個古字，開發打造，與各地造些假古街假古鎮一個路數。東關街是揚州出名的老街，在個園的後面，可以從個園左側的花局裡繞進去，也可以從個園的後門穿出，一路青磚粉瓦，都是嶄新的，本想看看千年的古味，結果感覺和田子坊新天地一個模樣，完全商業化，本身又沒有什麼可挖掘的歷史文化內涵，於是弄來許多臺灣的小吃，尋覓屬於揚州的特色頗難。
今年揚州建城2500年的徽標
偶爾發現的，畫在牆上的揚州古巷地圖，以東關街為主，帶上附近的幾條巷子。
個園旁邊的花局裡，倒也幽靜，是個散步的好去處。
小店門外的凳子上，是今年流行的植物髮夾，揚州城裡許多年輕人頭頂都夾著一株綠色小植物，見到三位男生，每位頭頂是一個綠色的葫蘆。
不中不西，挺有情趣的茶館，特別是門口的一大段枯木。
舊巷，老街，青磚，粉瓦，新打造，都喜歡配上糖葫蘆式的紅燈籠。
花局裡的青年旅社很出名，特意進去看看，光線暗淡，刻意仿古，不是太自然。
東關街上的一座美食廣場，也是旅社，巨大的廣告做滿一面山牆。
揚州人講究生活享受，“早上皮包水”，吃早茶，“晚上水包皮”，泡澡堂。當年揚州的鹽商富足天下，大概和現在的山西煤老闆差不多。
淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州為中心，始於春秋，興於隋唐，盛於明清，著名菜餚有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠鱖魚。
東關街上許多是臺灣小吃，大腸包小腸、烤魷魚、烤生蠔……，在臺灣很自然，在揚州古街上就有些怪怪的。
這位揚州老前輩不知在磨什麼刀，“揚州三把刀”名揚天下：廚刀、修腳刀、理髮刀。
從街上的一面牆得知，康熙乾隆年間，鹽商“揚州二馬”，藏書十萬，四庫全書裡，馬家獻書776種，現存老屋兩進。
下榻在花局裡附近，就來此找飯吃。外面有一家”富春茶社“，規模大，內部的裝飾一般，服務員面無表情，而裡面一家叫”金帶圍“的，古色古香，有幾分雅趣，加以領班熱情周到，頓生好感。
剛到的那天午飯時分，各式包子已經賣完，要了幹拌麵+腰花湯，一套12元，幹拌麵的調料有蒜末胡椒麻油揚州醬醋，味道獨特，腰花湯味美，腰花量足，不鹹不淡，適合口味，再要4個蝦仁蒸餃，4元一個，服務員勸道：你二人2個足夠。
實在嘴饞，又去要了一隻揚州特色蟹黃湯包，一隻一籠，帶吸管專門穿皮吸湯，感覺味道一般，15元小貴。第二天早茶才體會到，早茶的湯包是新做新鮮的，中午賣的其實是早上剩的，蒸一下而已。也怨不得人家，是自己去要的。
在揚州吃早茶，也是開了眼界，當地人將大堂幾十臺桌面坐的滿滿的，或全家或親朋好友，攜老帶小，熱鬧非常，看來揚州人的早飯是非常隆重的，絕對不像上海人，泡飯蘿蔔乾，或者油條豆漿邊走邊吃。
同桌的一對老者，上了整整三大籠包子，三七二十一隻，吃了再打包帶回家。
我們要了三丁包、豆腐皮包、千層油糕、黑米粥、煮乾絲。三丁包有雞丁肉丁筍丁，鮮美；豆腐皮包的餡是豆腐皮，沒吃過，好吃；千層油糕確實是一層一層又一層，表皮上紅絲綠絲，但味道類似上海食堂的鬆糕，一般；黑米粥甘糯噴香，滑潤爽口。
再加一盤小號燙乾絲，確實好吃，小號足夠，大號的吃不了。不吃乾絲，算不得到揚州。在上海這是百葉絲，是菜，在揚州，乾絲可以頓頓上桌，是零食是小吃是主食？不知道算什麼，總之人人都吃。
晚上回來，富春茶社的大堂，乾脆燈都不亮。金帶圍整個大堂，服務員六七個，食客僅我們倆。一份揚州炒飯，一大盤，裡面紅的綠的黃的白的，一盆青菜豆腐皮湯，碧綠雪白，盆子足有洗臉盆大，引得我倆一陣驚歎，可惜燈光太暗無法拍照。聽見窗外走過的在議論，“有兩個吃飯的”。揚州的飯店的晚上，生意之冷清之清淡，沒經歷是想不到的。
閱讀更多 把徒步進行到底 的文章
