花椒：主要分佈於北方，大多生長在海拔比較高的地域，耐旱！樹高、大、有短刺、結構密緻均勻，有美術雕刻工藝價值！而沿海地區像——臺灣、海南、廣東就沒有！可是你知道麻椒嗎？或者說，你有注意平時食用的是麻椒還是花椒嗎？沒注意對吧？那他們到底有什麼區別呢？
麻椒：其實就是一種類型的花椒，它產於雲南、四川、貴州等地區，樹小、枝多、刺尖！和花椒外形相似，只是顏色更淺一些，而口味不同，花椒原本就已經很麻了，而麻椒更是個極品，等於說，麻椒雖然是花椒，但是麻味卻是花椒的2倍之多！大多適用在極致麻辣的川菜中。
喜歡麻辣口味的人應該都很清楚，花椒油跟辣椒油一樣都是增香用的調味料，吃麵條、吃火鍋、拌涼菜、炒野生菌、沾水沾牛羊肉，只要你是麻辣的愛好者，大多佳餚都能加來用！可是平常市場上買的花椒油基本是被稀釋了好多倍的、不管是麻味還是香味，根本不能和自己製作的相抵並論。今天教大家花椒油怎麼熬為更濃，吃起來更香。超簡單，一起來看看吧！
1.新鮮花椒或麻椒，摘葉去枝杆、裝在容器中（建議最好不要洗，不然花椒粒凸起的麻油泡洗破就不好了，製出來的花椒油也不麻了，只需等熬好了，雜物沉澱瀝出清有就好）
2.鍋中把食用油百分百燒熱關火、待油溫降至六成熱時，直接倒進裝有花椒的容器中（油太熱會把花椒燒糊、油太涼燙不出花椒粒中的麻油）
3.待容器中的油不再起泡蓋上蓋子，等油溫完全降下來時蓋上蓋子密封七天（起泡證明還有水蒸氣、不能蓋上蓋子，油溫沒有完全降下來就密封、容易使容器膨脹）
4.七天後，把花椒撈出放到另一個容器中，花椒油瀝出雜物倒進容器中密封好，想吃的時候開蓋取出即可!
說到花椒油，就想起之前自己看到的一則問答消息，氣不打自來：“將小丁丁整個都浸泡在花椒油中，會不會延長房事時間？”哥們這是美食調料好不好？用不了這麼拼吧？要延長、多鍛鍊嘛！網友的回答更是亮了：英雄留步，寫下你的故事！
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