炎熱的夏季，冰箱食物存放需講究一定原則。不是簡單把食物存放在冰箱中，就萬事大吉。
冰箱中食物的存放不能超過三個月
隨著氣候的變熱，冰箱就成了家裡運用頻率最高的電器，一次吃不完的飯菜、蔬果，都喜愛放在冰箱裡，以為這樣就可以延長食物的保質期。不過根據研究發現，冰箱中的食物也不應該存放的太長。不同的食物存放的時間也是有所差異的，一般不超過三個月。
據瞭解，一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為-18℃；冷藏室的溫度在1℃到7之間。而如果溫度在4℃到6℃的冰箱冷藏室內，則很容易變成細菌繁殖的新場所。
食物在冰箱待太久，容易對胃腸造成“二連擊”
在冰箱內儲存太長時間的食物對胃腸造成的傷害是雙重的。
第一種：過冷的食物對胃腸道的刺激，冷食一下子進入胃裡，只有幾攝氏度的食物跟三十六七攝氏度的胃內環境相比，刺激性太大。這種過冷的刺激，引起胃黏膜毛細血管迅速痙攣收縮，造成胃黏膜短暫的嚴重缺血，降低了胃內殺菌和免疫力，干擾腸胃的正常蠕動，導致消化功能失調，造成功能性消化不良。久而久之，嚴重的還可能誘發腸易激綜合徵。
第二種：食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的環境中滋生。取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸，造成腸道感染。
夏季哪些食物需存放冰箱？
蔬菜
特別綠葉菜蔬菜，特別是綠葉蔬菜在室溫下寄存時，其間的養分成分會逐步丟失，並且亞硝酸鹽疾速添加，用戶從超級市場買回的蔬菜應該馬上用保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室內。
酸奶
酸奶在室溫下寄存，其間的乳酸菌會被室溫殺死。從而失去了酸奶的保健作用，同時也會增加酸奶的酸度，口感變得不好，所以買回家的酸奶一定要放在冰箱中存儲，並儘快食用。
熟肉製品
熟肉製品非常容易繁殖細菌，甚至是多種風險的致病菌；豆製品比肉製品更容易發生微生物繁殖，所以熟肉製品一定要放在冰箱最裡面進行存儲。
蝦仁等海鮮幹品
蝦仁等海鮮幹品，特別容易在室溫下吸潮而導致質量劣變，不但會造成蛋白質的分化而發出沖鼻的氨味，並且會產生致癌的亞硝胺，所以買回家的海鮮乾貨也應該放在冰箱中冷藏。
調味醬
如果在室溫下存放調味製品，或緩慢的產生脂肪氧化和風味口感變質的問題。如果開封后，在兩個星期內都吃不完，最好放在冰箱內進行冷藏。沙拉醬和西紅柿沙司等不太鹹的調味醬，開封之後一定要放在冰箱裡的。茶葉密封之後在冰箱中保管可以削減香氣的丟失。家裡的油脂、花生醬、芝麻醬等放在冰箱裡，能寄存更久的時間而不氧化。
分門別類 保證新鮮
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