咸陽市有兩個名不經傳的小村莊，一個是禮泉縣的袁家村，一個是興平市的馬嵬驛。雖然它們都不是名山大川，但卻是獨具特色的關中小院，民俗美景和鄉村小吃，讓它們各自上演了屬於它們的“瘋狂”與“傳奇”。
10年前，地處陝西關中平原腹地禮泉縣的袁家村，是個只有62戶人家的小鄉村，雖然距離著名的唐昭陵（唐太宗李世民的陵墓）僅有4公里，坐享旅遊區位便利，但鄉村旅遊幾乎為零。
僅僅過了10年，袁家村成為陝西省乃至全國最受歡迎的鄉村旅遊勝地，被譽為“關中第一村”，袁家村一躍成為中國鄉村旅遊現象級的“網紅”。
袁家村的光芒未退，又一個鄉村旅遊超級“網紅”——馬嵬驛，在關中平原上火箭般地升起。
先天條件不優越
貧瘠的土壤開出希望之花
馬嵬驛和袁家村都屬於典型的關中貧瘠旱地。別說開發旅遊 ，連農民都看不上。
現在可好，農民地也不種了，把麥子一割，把自家的田弄成臨時停車場，在旅遊旺季每天光停車就能掙個三四百，這可比種地划算多了。
“古鎮”+“小吃”
模式相近
你肯定不敢想象，在袁家村、馬嵬驛有年利潤300萬元的粉湯羊血，有單日營業額高達29萬元的酸奶鋪……
每到節假日，仿古建築間熙熙攘攘擠滿了人，大大小小的小吃鋪吆喝聲迴盪在街頭巷尾，遊客來了下次還想來，照他們的話說就是：“這裡好多美食我都沒有吃過”、“我覺得這裡的羊湯比西安城裡的好吃”……美食變為出遊原動力，就這麼簡單。
區域名聲
東邪西毒各佔一方
它們就像是兩個站在巔峰的劍客，東邪西毒，各據一方，自然就被江湖上的人津津樂道地談論著。
當然，這些都是外行人看個熱鬧，那些開發建築上的晦澀門道，我們先不談。這裡更想讓大家看見的是，馬嵬驛背後那堪稱霸道的管理運營：
精細化霸道管理
2月底3月初，馬嵬驛又開始新一輪商戶末位淘汰：清退經營管理跟不上的商戶、整合沒有活力的商鋪。半個多月的大調整，商戶從原來的130多家縮減到100家以內。
商戶租金歷來是景區一項很重要的收入來源，馬嵬驛為何自斷財路？“品牌比租金更重要。”在馬嵬驛的投資人王永鑫看來，現在的馬嵬驛不只是一個歷史地名，也不僅僅是位於興平的民俗文化體驗園，王永鑫正在把馬嵬驛打造成一個商業品牌。凡是去過馬嵬驛的人
對景區入口雕塑底座上刻的一句話無不印象深刻：精細化霸道管理，這也是馬嵬驛制勝的精髓。
馬嵬驛對商戶運營管理細節上把控極為嚴格，甚至到了苛刻的程度：食物原材料統一供應、與餐飲有關店員一律戴口罩、食物外形、餐飲人員指甲服裝都有具體標準……如果達不到要求，輕則處罰，重則停業整頓。
馬嵬驛曾發起過一場抹布運動：商會派人到各個店面突擊檢查，如果哪家店的抹布擰出黑水，當場罰款一萬元 不帶二話。
精細化管理咋樣才能不折不扣執行下去？王永鑫很直接：“這些經營戶很多都是當地的村民，學歷不高，單靠講道理是行不通的，有些標準也很難執行下去，這就要用點‘霸道’。”
在馬嵬驛，遇到衛生、安全等遊客投訴絕無情面可講，輕則重罰，重則關店，商戶的自覺意識很快提高。
馬嵬驛商會會長李光自己就被罰過。一次，李光店裡的涼粉炒得很碎，不符合要求被商會檢查的人看到了，要罰一萬元。當時李光很不理解，辯解說：涼粉碎了入味，很多顧客還專門喜歡吃碎的呢！最終事情鬧到老總王永鑫那裡，開飯店起家的王永鑫本身廚藝不錯：“我們馬嵬驛的小吃要色香味俱全，你說碎了入味，我給你按標準炒成條一樣入味。”王永鑫說著捲起袖子親自做起來。李光心服口服，當著眾人的面把罰款交了。
培養商戶團體榮辱觀
王永鑫驕傲地說，現在我們馬嵬驛每個商戶都有一榮俱榮、一損俱損的意識。大家都在合力維護馬嵬驛品牌，“馬嵬驛+”在省外投資成功，靠的正是這樣的標準和品牌。
馬嵬驛人愛開會，他們這個會是自曝家醜會。3月10日早8時，馬嵬驛又開會了。會議的主題是綠菜饃店因為小吃不達標，被停業整頓。綠菜饃店的老闆當著全體商戶的面進行檢討，他說以後要加強學習，努力提高服務意識和水平。
事後，馬嵬驛還將自家“醜聞”主動發佈在官網上。王永鑫說，自開業以來，馬嵬驛已陸續關了四五十家違規商鋪。他用這樣的方式來真正提高馬嵬驛人的服務素質。
馬嵬驛的小吃街在長溝裡分佈，人多了容易擁擠。馬嵬驛除配備日常保安外，這些商戶也是義務安全員，一旦發現人流量過大，商戶們會主動停下手中的生意，啟動應急預案，通過安全通道，先把遊客疏散出去。你說說，你在哪裡見過主動逐客的店子？
在馬嵬驛，由各商戶代表組成馬嵬驛商會自律自查，垃圾缸每天專人清洗，餐飲店桌椅地面不見油膩，每個廁所專人負責制……每個員工站好自己的崗位，如有不規範行為就有被抓拍曝光風險。
現在的馬嵬驛除了營業接待外，還在幹些什麼呢？從一開始，馬嵬驛就堅定走品牌化之路：註冊“馬嵬驛”品牌、統一了品牌、手提袋和設計。現在所有小吃都掛有“馬嵬驛”的名字，與此同時，馬嵬驛還不斷拓展品牌外延。
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