2018-07-06 08:09:43 佚名

i6苦咖啡

還是那句話，重慶沒有最好吃的火鍋，每個人心中都有最愛的幾家！這裡就分享一下，我個人比較中意的幾家地道老火鍋。

袁家崗豐之興老火鍋，建設廠區外面，鍋底以麻辣醇厚著稱，不講究環境和菜品擺盤，標準的重慶吃法！如果不怕辣，可以挑戰一下他們的特辣鍋底號稱“菊花開”，放了十幾種最辣的海椒，我就親自挑戰過，開始還好，越到後面越過癮！怕辣慎點。菜品推薦，水牛毛肚、厚豆乾、發魷魚、現炸酥肉…

號稱肥瘦二俠的豆乾組合必點！強烈推薦！

重慶火鍋最早由水八塊演變而來，所謂水八塊就是指的牛下水，牛肚、牛肺、牛肝、牛頭皮…等，之前都是窮苦人家才吃的東西！小販肩挑一口鍋沿街叫賣，鍋裡就是麻辣火鍋的雛形，然後各種菜品都是八個銅板一塊，水八塊由此得名。現在重慶還能品嚐到的火鍋店已不多，創建於1978年老五一火鍋算一家，五一火鍋早期在重慶很有名，老市中區的人基本都曉得，要品嚐傳統老火鍋，這家不要錯過！推薦菜：水八塊、香辣大排骨

渝宗火鍋，現今重慶數一數二的品牌，粉絲眾多，到渝北黃泥磅總店看看就知道什麼叫熱度了，超過5點趕到便一位難求。從來不太注重外在包裝，只相信味道才是硬道理！鍋底味道中正淳和，地道的老重慶火鍋味道，麻辣回甘，越吃越香！推薦菜：渝宗水牛毛肚、特色牛肝、珺花

鬆鬆找美食

正宗的重慶火鍋是“九宮格”（鍋裡有9個格子），主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不只是冬天，就算在夏天吃火鍋吃到流汗，也是件很爽的事！火鍋遍地是，即使到晚上10點多，幾乎每家火鍋店都還是人多得爆座到門口。

不用太過糾結去哪家，每家都有自己特色，只要看到裡面挺熱鬧的就可以了。只不過要吃地道的火鍋一定要找老火鍋，連鎖店裡的底料絕對沒有老巷子老火鍋的勁爆。

所以我今天給大家一些蒼蠅館子吧，類似於景軒、德莊兩江映月這類“高大上”的店面我就不說了。

黃姐老火鍋

這家火鍋店開了三十多年了，來這家蒼蠅小館，絕對讓你吃得很爽，菜價便宜，量不大。紅油鍋底免費，鴛鴦鍋才算錢。鍋底有點甜甜的，不是很辣，蠻香的。

地址：重慶江北區萬豐27-12號五里店燈飾城背後小路上

大龍火鍋

值得推薦的特色菜有麻辣牛肉、毛肚、鴨腸等等，像其中的麻辣牛肉，將薄薄的牛肉片放入鍋中涮，涮好後，嘗一口很有嚼勁，再喝小口湯汁，真的是很鮮美，可將牛肉蘸些辣醬吃，香辣可口，讓人口水欲滴，愛不釋口。還有嫩肉片，肉片切的又大又薄，這樣容易入味，吃起來很是鮮美，嫩嫩的，特別的香，味美適口，四季皆宜，是很多食客每去必點的。餐廳佈置的中規中矩，大廳明亮寬敞，簡約、整齊，每張桌子間空的還挺寬的，雖然沒有包房，但在大廳用餐也是很不錯的選擇，生意很紅火，既熱鬧又感覺溫馨。