連日宴請，閻都督貪杯又感外邪，只覺得渾身發冷，汗不得出，骨節痠痛，咳喘不已，胸中煩悶，夜不能寐。請來了當時10多位名醫診治，眾醫都主張以麻黃為君藥。閻都督對中醫略知一二，最忌麻黃。他說：“麻黃峻利之藥，我也年邁，汗出津少，用發汗之藥，如同釜底加薪，不可！”不用麻黃，證候難解，藥效不佳，這可怎麼辦？正在這時，王勃前來告辭。他聽說此事後，不覺想起來豆豉。
當地製作豆豉，先用蘇葉與麻黃等濃煎取汁，用以浸泡大豆，再煮熟發酵而成，可做小菜。王勃見眾醫束手無策，就把想法說了出來，眾名醫訕笑，連閻都督也直搖頭：當地土民小菜，焉能藥用。“不妨一試，況且豆豉食物，對身體無礙。”王勃勸道。閻都督覺得此話有理，於是連服3天，果然汗出喘止，胸悶頓減，能安然入睡，幾天後痊癒。不日，閻都督又上滕王閣為王勃餞行，取重金相謝，王勃固辭不受：“都督若要謝我，何不擴大作坊，使其不至失傳。”閻都督含笑點頭。從此，豆豉不僅在洪都流傳，而且行銷大江南北，至今不衰。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
性味歸經：辛、甘、微苦，涼。歸肺、胃經。廖佐芹教授說，本品辛涼微苦，甘而力緩，疏散宣透，入肺、胃經。既疏散風熱，又宣散鬱熱，主治風熱表證及鬱熱煩悶。另有以蘇葉、麻黃水制者，其性微溫，能發散表寒，治風寒表證可選。功效：解表，除煩。
主治病證
(1)風熱表證。
(2)熱鬱胸中之煩悶不眠。
用法用量：內服：煎湯,10-15g；或入丸散。使用注意：胃氣虛弱而又易作惡心者慎服。
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