羅利超
大家都知道，許多的運動對於膝蓋來說都是很有傷害的，那麼籃球也就在其中。籃球中的每一次奔跑，每一次灌籃後的下落造成的衝擊都很大，因此體重一直都是籃球比賽要注意的一點。那麼豬肉在我們平常人眼裡是很多脂肪的，現在很多的健身減肥人士都會避免吃豬肉，這也就是詹姆斯不吃豬肉的原因。
但其實我們需要還豬肉一個清白，因為豬肉並沒有我們想象中的那麼容易導致我們肥胖。導致我們誤解豬肉的原因可能是因為我們看豬看起來特別的胖，我們說別人胖的時候也會說你胖的像豬一樣，所以才會誤以為吃豬肉也會變得很胖。但是，這裡有一個冷知識大家都不知道，那就是其實豬比我們大部分的人還瘦，豬的體脂率只有15%！而我們大部分人都在這之上！
我們其實根本沒有必要去拒絕豬肉，豬肉裡面有人體所需要的必須脂肪酸。不過相比較於牛肉魚肉雞胸肉這些肉類，豬肉的脂肪還是挺多的。不過就從性價比來說，豬肉值得購買一些。畢竟我們並沒有像詹姆斯一樣有錢，詹姆斯可以死都不吃豬肉，而我們不行。而且，導致肥胖的原因主要還是能量有過多的剩餘 只要注意一下不要吃太多，多運動一下就不會有問題。
行走荷爾蒙丿
近年來，NBA小球成風，許多球員出於提高靈活性和降低受傷風險的考慮選擇了減重。據相關調查顯示，自2013-17年，NBA球員的平均體重下降了3磅。歐文曾在接受ESPN採訪中表示：“我現在更多的地以植物為基礎的飲食習慣，遠離動物產品等等。 我不得不拒絕肉類，以保證自己精力充沛，現在我的身體感覺好極了。”
而素食陣容中可不止有歐文而已：達米安·利拉德、威爾遜·錢德勒、艾爾·傑斐遜、加勒特·坦普爾、恩尼斯·坎特、賈維爾·麥吉和賈里爾·奧卡福等球員都在過去的一年中開始純素或者素食的飲食方式。
當然，普通人似乎也慢慢開始接受這樣的飲食習慣。研究公司GlobalData報道稱，美國現在有6％的消費者屬於純素主義者。而在2014年，這一數字僅為1％。在英國，素食主義者的數量已經從2006年到2016年十年間上漲了350％，新增加的素食主義者主要來自該國的年輕人群體。
當然，關於素食究竟是否健康，相關爭論也非常多。但有一點可以肯定的是，無論採用哪種飲食習慣，鍛鍊都是保持健康的最佳途徑。大家在注重飲食的同時，也不能忽略鍛鍊。
懶熊體育
其實不止詹姆斯，職業籃球運動員中不吃豬肉的大有人在，吃豬肉的反而是少數，而且詹姆斯不止不吃豬肉，他是不吃“紅肉”，就是烹飪前呈紅色的肉，比如豬肉、牛肉等 ，他的營養師建議他吃更多富含鐵的食物，所以他的食譜主要是雞肉、魚和麵食。
那為什麼運動員不吃豬肉呢？
豬肉的營養構成問題，早就不是什麼秘密，多年來一直有營養專家呼籲大家少吃豬肉，就是因為豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。隨便在網上一查豬肉的營養，就能瞭解到：即使是“瘦豬肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%，千萬不要以為吃“瘦肉”就是安全的。
坊間盛傳的“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的”的飲食“黃金法則”，也是說的這個道理。
既然豬肉的脂肪含量這麼高，對身體這麼不好，於是很多人都主張大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃豬肉的習慣，可這哪是一兩句話就能改了的？！
對於很多喜歡吃豬肉、又怕被其脂肪傷害的人，營養專家曾經支過這樣一招：說紅燒肉經過兩個半小時以上文火焐燉後，肥肉中脂肪含量會下降41.04％，飽和脂肪酸下降40％～51％，膽固醇減少51.32％。
所以，既然不是職業運動員，大家日常生活中大可不必對紅燒肉和豬油敬而遠之，只要烹調得法，加入適量海帶或胡蘿蔔或大蘿蔔等含纖維素多的蔬菜，葷素搭配，這樣既可飽口福、解饞，對身體也有裨益。
閒話籃球
其實並不是所有運動員都對豬肉絕對抵制，只是有部分運動員對自己的要求極為嚴苛，所以會拒絕脂肪含量相對較高的豬肉，其中詹姆斯是一個典型。
從理論上來講，運動員如果選擇脂肪含量越低，蛋白質越高的肉類越好。市面上的肉類根據熱量大小排序，紅肉大於白肉，而且豬肉大於羊肉大於牛肉，鴨肉大於魚肉大於雞肉。而且，白肉的營養成分也更多一些。所以，營養學家一般都會建議，吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。
像劉翔，在退役前劉飛人的食譜都是有專人嚴格控制的，像詹姆斯一樣，劉翔也不吃豬肉，只吃含有高蛋白和多種營養的魚、蝦、蟹等。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉，肌肉中中賴氨酸的含量比豬肉高13%。而且就是在畜肉範圍內，相比較而言，牛肉組成比豬肉更接近人體需要，牛肉含鐵量更高，而且牛肉的纖維細，細菌少，幾乎不含脂肪，不會長胖又衛生。況且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷，這也是運動員保持體形的秘密之一。
其實，多年以來營養專家就呼籲國人少吃一些豬肉，主要原因就是豬肉的脂肪含量較高，即使是”瘦肉“，隱性脂肪也佔28%。但是一方面由於價格的願意你，另一方面由於傳統的原因，豬肉一直還是國人的最主要肉類。
既然題主說到了詹姆斯，我們就送上詹姆斯的食譜所謂福利：早餐煎雞蛋三個，蔬果沙拉兩斤，蔬果汁一升。午餐，來上兩斤雞胸肉，烤、燒、煮均可，蔬果沙拉兩斤，蔬果汁一升，必不可少。烤麵包五塊，炒麵一份。晚餐，兩斤煎牛排，牛奶兩升，12寸披薩一個，炒麵一份。
體育圈全能王
說豬肉蛋白質少的，那是真的沒有營養學常識。看下圖，數據來自於食物營養成分表。瘦豬肉、雞胸肉、瘦牛肉的蛋白質含量其實是相差無幾的。
豬肉中的肌酸含量也非常高，比牛肉高。肌酸能夠輔助為肌肉和神經細胞提供能量。你說運動員需不需要補充肌酸？
美國運動員不吃豬肉其實是無奈之舉。因為美國的生豬飼養體系是允許添加瘦肉精的。瘦肉精是一類β-受體激動劑的總稱，最著名的成員是鹽酸克倫特羅Clenbuterol。鹽酸克倫特羅可以提高體溫和心律，從而提升基礎代謝，使熱量消耗增加。另外也能促進糖原分解，脂肪動員就多了。還能夠抑制食慾，開源又節流。在減脂的同時還可以增加肌肉，聽起來很美妙。對於運動員來說，鹽酸克倫特羅可以增加肌肉力量，使肌肉中快肌纖維比例增加，提高運動成績。所以這是明令禁止使用的興奮劑，運動員要是因為貪吃豬肉而通不過尿檢那該多怨啊！
鹽酸克倫特羅本來是平喘藥，後來被發現吃了可以長肌肉，就用來餵豬、喂牛羊了。人長期吃含瘦肉精的肉也會產生副作用。我國算是在法規上管控瘦肉精最嚴的國家了，1997年農業部就發文禁止瘦肉精的使用了，在2001年出臺了第一部瘦肉精的檢測標準和限量，之後又頒佈了十多部公告、法規、標準等。而中國運動員完全可以放心吃豬肉，因為中國生豬養殖體系對於瘦肉精是0容忍。
所以，運動員們如果是宣稱因為吃豬肉而被查出尿檢不合格，很有可能的原因是1撒謊；2吃的豬肉沒有通過檢驗檢疫的。如果吃的是符合國標的豬肉，大概要一次吃到200斤尿檢才會呈陽性。那麼如何能避免吃到瘦肉精肉呢？
1. 去正規超市買檢驗合格的肉
2. 不在無照經營小飯館吃肉製品
3. 瘦肉精容易在內臟富集，少吃動物內臟
4. 肉眼其實很難分辨瘦肉精肉，不過皮下脂肪不足1釐米，血管充血，顏色鮮紅的肉，有很大的嫌疑是瘦肉精超標的肉
晶晶湯愛健康
你好，很高興回答你這個問題。
職業運動員對於豬肉為何如此抵制？
我們很難在運動員的食譜中看見豬肉這個選項，原因很簡單：豬肉的蛋白質低且脂肪高。
根據相關的數據顯示：
100克的豬肉中含有熱量395Kcal，蛋白質14.6克，脂肪30.8克，碳水化合物1.1克。由此可見，豬肉含的熱量較高，且蛋白質含量低，脂肪含量高，與運動員飲食所需的高蛋白低脂肪的飲食模式恰巧相反，所以它不會出現在運動員的食譜當中也是很正常的了。而運動員的食譜當中：雞胸肉、鱈魚和牛肉是比較常見的蛋白質選擇，我們來看看這些食物的營養成分吧。
100克的雞胸肉中含有熱量133Kcal，蛋白質19.4克，脂肪5克，碳水化合物2.5克。拿它與豬肉相比，雖然說蛋白質差距並不是那麼大，但是每100克雞胸肉只含有5克的脂肪，所以是很適合運動員的飲食的。
100克的鱈魚中含有熱量88Kcal，蛋白質20.4克，脂肪0.5克，碳水化合物0.5克。鱈魚的話應該是職業運動員最適合的蛋白質選擇了，因為它的熱量在這三種食物當中是最低的，並且碳水和脂肪的含量幾乎可以忽略不計，並且有著特別高的蛋白質含量。
100克的牛肉中含有熱量125Kcal，蛋白質17.8克，脂肪2克，碳水化合物0.2克。牛肉作為職業運動員的蛋白質選擇也是相當不錯的，雖然說牛肉的蛋白質含量不是特別高，但是它的脂肪含量卻是比較低的，而且，牛肉中含有大量的肌酸，攝入肌酸可以幫助我們漲力量，提高爆發力。
碼字不易，如果你覺得我的回答對你有幫助，請給我一個贊吧。
尹宣然
據克利夫蘭媒體報道，詹姆斯不僅有將近10年不吃豬肉，最近3年甚至連紅肉都不吃，他吃的主要是雞肉、魚肉和意大利麵。營養師建議他多吃富含鐵的物質。
關於詹姆斯不吃豬肉，有一個小故事，騎士的一場比賽之後，詹姆斯說自己餓了，問隊友是否還有披薩，當時騎士隊的更衣室桌子上還有一大堆披薩，但詹姆斯低頭看了看，搖了搖頭走開了，因為披薩上的香腸，都是用豬肉和牛肉做的。他就是這麼嚴格控制自己的飲食。
2014年休賽期，詹姆斯在決定迴歸騎士時，曾經瘋狂減肥，他連續67天不吃糖、奶製品和碳水化合物，平時只吃魚肉，肌肉和水果，蔬菜。確保體重在一個合適的範圍內，可以讓詹姆斯減少關節壓力，避免傷病的發生。
其實很多優秀運動員都不吃豬肉，劉翔也是這樣，他曾經十幾年都不吃一口豬肉。之所以這樣選擇，是因為豬肉脂肪含量高，熱量反而比較低，富蛋白質和微量元素也比較差。
，國家體育總局也曾經明文規定，禁止運動員外出吃飯時，食用豬肉，或者牛羊肉，為了避免瘦肉精超標，國家體育總局還曾經自己養豬，為運動員提供健康肉。
足壇小鑽風
為了這個問題，我專門查了一下能量表。
首先143大卡/100g，豬肉的能力相比牛、羊、雞肉並沒有明顯的高。
豬肉和在營養物的配比上也沒有明顯的劣勢。
羊、雞、牛的熱量也不低。
有人說雞肉從雞胸，牛肉和羊肉的吃瘦肉。其實豬肉也很瘦啊！
瘦野豬也有用壯碩的肌肉！相對肥牛和肥羊來比，絕對不差！
那麼為什麼詹姆斯為代表的運動員不吃豬肉呢？
第一條，也是最重要的一條：
美國人不喜歡吃豬肉！！！
美國人對豬肉的理解就是，肋排、火腿和培根，最多做成漢堡肉。豬肉基本上不會以自己的本來面目出現在美國人的餐桌上。
第二條，害怕瘦肉精！
美國養豬不禁止使用瘦肉精，吃了豬肉就容易被檢查出興奮劑，這是砸自己招牌的事，決不能冒險。許多運動員礦泉水開了就喝一次，下次要喝再重新開一瓶，任何出現問題的可能都要避免。
當然，豬肉的能量配比也並不好，當然比不上雞胸，這樣的高蛋白低脂肪的肉類。
能保持如此驚人的運動狀態，哪怕是崴腳都不下場，職業生涯機會沒有傷病，絕對和苛刻的飲食密不可分！
醫學江湖
這些年隨著詹姆斯年齡的增長，但競技狀態方面，詹姆斯卻沒有任何下滑的跡象。這和他自律的生活和嚴苛的飲食要求密不可分的。因為職業運動員就是這樣，有時候某一個小環節做不好，就可能影響你的能力發揮。
那為什麼詹姆斯絕不吃豬肉呢？首先並不是豬肉沒有營養，豬肉裡也含有豐富的蛋白質礦物質。其實你看饑荒的年代豬肉更受歡迎。但對於職業運動員來說，豬肉並不是最好的選擇，因為他的脂肪含量相比於其他肉類過高。畢竟不是饑荒的年代，現代人由於脂肪過多引起的眾多疾病我們已經都知道了。對於職業球員，過多的脂肪會嚴重阻礙你的競技狀態和恢復能力。其實純瘦的豬肉也還好，但有脂肪蛋白質比例更加好的雞肉，魚肉為什麼非要吃豬肉呢？
不僅是詹姆斯，大部分職業運動員都會杜絕豬肉。有自我要求的球員，已經不是看口味吃飯了，他們把食物是否對自己競技狀態有好處放在第一位。好不好吃不是最重要的（富含脂肪，複雜做法，添加各種調料的食物肯定好吃，但恰恰這些好吃的食品，對運動能力沒有絲毫好處）。所以我們常常可以看到一些明星球員的食譜都非常枯燥，基本沒有太多變化。永遠是：新鮮的蔬菜，水果，雞胸肉，新鮮的蝦，魚。意大利麵，堅果，雞蛋，牛奶。而且沒有複雜的做法和烹飪技巧。
所以我們看到為什麼詹姆斯，C羅這樣的運動員能幾十年如一日的保持自己最好的競技狀態。就是因為這種堅持，優秀的運動員都需要有強大的自控能力。有時候就是這樣分出了人和人之間的差距。
球員王偉
作為當今的“聯盟第一人”—詹姆斯,對於我們這些愛看籃球的人來說，可謂無人不知，無人不曉。明星偶像的新聞動態已成為我們茶餘飯後談論的日常。根據NBA官方的一則報道:詹姆斯為了保持自己強健的體魄,自2010年以來就不吃豬肉了,主要吃富含鐵的食物。這一條新聞越來越引起大家的關注,那麼為何詹姆斯寧願餓著也不吃豬肉呢?
豬肉對於我們一般人來說是飯桌上不可缺少的美食,而對於很多體育運動員來說卻是忌口。這與豬肉的營養構成有很大關係。據營養師研究表明，:豬肉在食用肉類中蛋白質含量最低,而脂肪含量最高。它會使職業體育運動員的體脂超標,從而增加受傷的可能性。而傷病無疑對運動員的職業生涯是致命的,因此為了避免悲劇的發生，職業運動員對飲食要求極其嚴格,盡一切可能減少傷病。根據營養師的建議:運動員需要吃一些富含鐵、蛋白和多種營養的肉類，如雞肉、魚蝦類。這樣可以使其體脂含量更加合理,能量得到很好補充。
那麼,日常生活中我們是不是也不能吃豬肉了?其實不然,我們普通人又不是運動員,生活中無需對豬肉敬而遠之。根據我們國人的飲食習慣，只要我們飲食合理,葷素營養搭配均勻,既能滿足我們的口福,又可以益於我們的身體健康。對於運動員來說,為了自己的身體健康和職業生涯,詹姆斯的低碳飲食概念還是值得借鑑的。
本期答主：王傑，醫學碩士
