每次下班回家
看見街邊小吃
明知不是很衛生
可是聞到味道就是一個忍不住
今天就教大家怎麼把街邊小吃搬回家吧~
- 自制雞米花 -
食材：雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、澱粉 2湯匙、麵包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升
做法：
1、雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘
3、準備好澱粉、全蛋液、麵包糠
4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠
5、做好的生坯放盤子裡面
6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可
- 煎餅果子 -
食材：麵粉適量、玉米麵適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。
做法：
1、準備材料，麵粉和玉米麵按比例5：1調成麵糊備用，各種醬料準備齊全；（如果有的醬料比較稠，可以適當加水調試）
2、香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳；
3、鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成一個麵餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面；
4、翻面後開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料；
5、撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些蔥花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦！
- 烤紅薯 -
食材：紅薯隨意數量
做法：
1、先把紅薯泥土洗乾淨，然後用紙巾擦掉水分，烤出來才好吃。
2、我家烤箱小，為了熟透我一般都是230度烤一個小時，這個期間你可以幹別的家務活。
3、烤盤裡烤出紅薯糖汁，說明裡面熟透了，超級糯，好吃哦！
小貼士：
1、烤紅薯一般200度烤一個小時，具體時間視烤箱而定。
2、另外剛買回來的紅薯立馬烤不是很甜，可以放置兩個禮拜再烤。
3、自己買的紅薯把泥土清洗掉後，可以用餐巾紙把表面水分吸除，然後進烤箱
4、紅薯數量隨意，只要你烤箱烤盤中平鋪放的了就可以開烤。
- 烤冷麵 -
食材：雞蛋、香腸、冷麵餅、香菜、蔥、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣醬
做法：
1、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷麵餅
4、放適量雞蛋液在冷麵餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花
6、捲成小卷、刷辣醬、冷麵捲成金黃色裝盤食用時切小段即可
- 鐵板豆腐 -
食材：豆腐 2盒、食用油 適量、豌豆莢 40g、玉米筍 40g、紅蘿蔔 40g、洋蔥 1/3顆、新鮮香菇 3朵、大蒜 3瓣
調味料：蠔油 2大匙、醬油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml
做法：
1、先將豆腐煎至表面金黃後起鍋備用。
2、同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。
3、接著加入香菇、紅蘿蔔、玉米筍與豌豆莢拌炒。
4、再來倒入步驟1的豆腐與調味料一起煨煮。
5、等醬汁稍微收幹後再將鍋內的材料倒入燒熱的鐵板中就完成了。
- 雞蛋灌餅 -
食材：麵粉500克、雞蛋2個、食用油、生菜、甜麵醬、辣椒醬，鹽。
做法：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4、麵糰取出輕輕揉勻。
5、 取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7、 卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。
喲喲~切克鬧！煎餅果子來一套
你最愛的街邊小吃是什麼呢？
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