非洲大陸是僅次於亞洲的世界第二大陸地，這片處於東半球的大陸上生活著7億多人，其中約三分之二為黑人。炎熱、乾旱、沙漠、貧瘠、黑人，一說到非洲，我們腦海裡就會出現這些標籤，事實上大體也是如此的。但非洲也有海洋，不僅有海，而且這邊的海鮮體型巨大還很便宜。非洲更有茂密的原始森林和繁華的富人區，北非的白人很富有，南非的鑽石很值錢。甚至還有些學者認為人類起源於非洲。
對於亞洲人而言，非洲人很有“個性”，大多人寧願捱餓也不種地；飲食習慣更是特別，比如不用餐具直接用手，大部分人不吃螃蟹，就算吃也將要將裡面的蟹黃蟹膏給洗乾淨了再吃等等。但不可否認的是，非洲有著遠久的古文明，是人類文明不可缺少的重要組成部分。
說到奇葩的非洲飲食，就不得不提他們的“食土”文化了。在非洲大陸很多地區都有吃泥土的習慣，而且各地區都有自己的獨門吃法。比如喀麥隆人喜歡吃土餅，而坦桑尼亞人喜歡吃土條；喀麥隆食用的泥土偏白，而坦桑尼亞人食用的泥土偏紅等等。一開始吃土肯定是因為食物的缺乏，不得已為之，但後來就慢慢吃習慣了，後來還發現所食用的泥土裡面含有多種人體所需的礦物質，於是就一直吃了下來。
說到吃土，我們的河南王屋山地區人也有這習慣，但王屋山地區吃的是“土饃”，一顆顆的土饃裡面實際是玉米麵，只有表層粘著薄薄一層土粉。而非洲人吃土是就真的吃土，吃純土！就用料的純度而言，咱們的土饃輸了。
當然，泥土有千百種，並不是所有的土都能拿來吃。非洲會掘地幾米挖土，或者在山上坡上挖土，尋找“觀音土”或者和“觀音土”差不多細膩的泥土來吃。
挖到合適的土塊後，需要碾碎、過濾，得出最細膩的泥土，再進一步加工。他們過濾泥土的方法主要有兩種，一是用細網過濾掉粗顆粒剩下細土粉，二是用水將泥開成泥漿再過濾出雜質。將過濾好的泥土加水搓成條狀或者壓成餅狀，放烈日底下曬乾成型即可食用。這是最純粹的土餅，此外還可以將麵粉等作料混進泥土做餅，這就稍微高級一些。
做好的土餅是當地大人小孩都愛吃的零食，某些地方還有孕婦特地吃來補鈣的。通常遊客在喀麥隆或者其他地方看到土餅，都會好奇嘗試一點，至於味道其實就是土味，基本沒啥味道，跟吃粉筆似的。然後自拍一張，曬照片到處顯擺說：這回真的是吃土了。
土餅雖然味道不咋地，但口感有點像巧克力，更加貼切地說是“又幹又粉的巧克力”。放嘴裡咬下一小塊是硬的粉的，但嚼碎被口中唾液溼潤後，會變得細膩順滑，這時就和巧克力很相似了。如果能在泥土中加入麥芽糖或者牛奶的話，味道應該會很不錯。所以有吃貨遊客埋怨不加糖，憤然道：就不能加點糖嗎？
當然，這種純土餅就算再好吃也不宜吃太多，吃多了的話會出現消化道問題，或營養不良的後果。要不然，我還碼什麼字，直接吃土算了呀。
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