最近全國各地，都進入了“夏季超強燒烤模式”，氣溫連續攀升，這樣的時候黃小廚只想捧著冰鎮西瓜，在空調屋裡發呆……今年除了天氣熱，還有超級熱鬧的世界盃，整個夏天就是花毛一體和冰啤酒的味道！你喜歡的球隊是否還在堅持？
夏天還有各種甜美的果香，從初夏到仲夏，都有各種水果不斷上市，杏兒、櫻桃、桑葚、李子、水蜜桃和西瓜，想著這些誘人的甜美味道，炎熱的夏天好像也不太難熬。
每到水果豐收的時候，黃小廚都會帶著孩子們去採摘，走到樹下就可以聞到陣陣果香，那可是比高檔香水還要誘人的高級味道。妹妹人兒這時早已迫不及待地幫大家品嚐了。夏天的水果不易儲存，那麼我們就一起將這些甜美的味道都留在罐子裡吧~
黃小廚的甜杏醬
食材
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杏 2斤 / 白砂糖 500g
檸檬汁 10g
步驟
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❶
消毒瓶子：乾淨的容器放入鍋內，大火將水燒開，煮5分鐘進行消毒。撈出瀝乾水分，晾乾燥後即可使用。
❷
杏洗淨去根，擦乾表面水分後，對半切開，去除果核。
❸
在鍋中放入切好的杏，加入檸檬汁10g、白砂糖500g，混合攪拌後加蓋醃3-8小時。
❹
開大火煮沸果醬，不停地攪拌果醬去掉浮沫。10分鐘後轉中火繼續熬製，期間不斷攪拌避免糊鍋。待果醬粘稠如蜂蜜狀時，就可以關火放涼，裝進瓶中放入冷藏保存，冷藏可保持至少一個月 。
TIPS
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● 本配方300ml的罐子，可製作4-5罐
● 製作果醬，大量的糖是防腐劑，有的配方糖和水果的比例是1:1，但如果覺得太甜了，可以減量，但保質期就會縮短。糖含量在水果淨重量50%以下的建議15-30天內吃完。所以如果不打算儲存，可以減少糖的用量
● 果醬在製作過程中幾乎不用加入水分，因為在醃製過程中，果汁會大量滲出，有的水果水分高，可以縮短醃製的時間
夏天的味道
當然夏天除了炙熱的驕陽外，其實還是有很多的美好。
記憶中，夏天呀，不就是躺在涼蓆上，奶奶一邊扇著蒲扇講著故事……
夏天呀，不就是大口大口地喝綠豆湯，再跟小夥伴分一根雙棒……
夏天呀，是暗戀男生白色襯衫的淡淡洗衣粉味~夏天呀，就是爸爸茶缸裡濃濃的茉莉花茶……
真想把屬於夏天的美好都裝進罐子裡，思念時取出一點，塗在烤得焦黃的吐司上吃掉！
@ 所有人，來嘮嘮，你心中夏天的味道？
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