有人怕上火不吃羊肉串，有人怕過敏不吃烤生蠔，有人怕味道不吃烤韭菜，氮素！烤雞爪和烤豬蹄一出，誰能不伸手？
雞爪和豬蹄雖不是什麼名貴部位，卻深得每一顆懂美食的心。小夥子們最喜歡拿它們當下酒菜，三五朋友，邊啃邊嘮，推杯換盞，好不熱鬧；姑娘們大可以憑膠原蛋白之名，抱著美容養顏的目的，一串一串吃個沒完～
烤雞爪＋烤豬蹄
食材
——
雞爪 ／ 豬蹄 ／ 八角 ／ 桂皮
丁香 ／ 肉蔻 ／ 幹辣椒
香葉 ／ 小茴香 ／ 莨姜
篳撥 ／ 花椒 ／ 胡椒
豆蔻 ／ 老抽 ／ 冰糖
鹽 ／ 姜 ／ 孜然 ／ 辣椒麵
水 ／ 油
步驟
——
❶
食材洗淨，雞爪去指甲，豬蹄去毛後對半切開，焯水後放涼備用。把香料（八角、桂皮、丁香、肉蔻、幹辣椒、香葉、小茴香、莨姜、篳撥、花椒、胡椒、豆蔻）裝進料包裡。
❷
鍋中倒入適量的水，水開後倒入老抽、冰糖、香料包、薑片和鹽，放入雞爪和豬蹄，關火燜30分鐘。
❸
再把滷湯煮開，煮開後轉中小火，煮4分鐘撈出雞爪，煮2個小時撈出豬蹄，放涼備用。
❹
爐子點碳，把雞爪和豬蹄表面刷油，烤至表皮微焦，撒上孜然和辣椒麵即可。
小廚客廳
嘻哈包袱鋪 青年相聲演員孫超
Q 作為青年相聲演員，除了日常排練、演出，會如何安排自己的業餘生活？
A 我平常生活比較簡單，除了排練演出就是創作之類的。我很喜歡小動物，家裡有兩隻狗，一隻法鬥和一隻泰迪，平常自己健身之外其他時間都會帶它們玩一玩、轉一轉。
Q 年輕人都愛吃，你平時最喜歡吃的一道菜是什麼？最擅長做的一道菜是什麼？
A 我特別愛吃肉，但是最近吃得比較少了，因為在健身。我最擅長做五花肉，這是我爸爸創造的菜，把五花肉煮熟了之後切成片裝在大碗裡面倒醬油切點蔥姜，撒一點十三香，上鍋一蒸就可以了，又簡單又好吃，特別下飯！平常不忙的時候我還是比較喜歡自己下廚的，因為我認為做飯是一種樂趣，看別人吃我做的飯更是一種樂趣。
Q 聽說你之前也是有過體重超標的時期，現在瘦身效果還算不錯，透露一下成功經驗唄？
A 其實瘦身這種事情就是自己成全自己，多少次想過要放棄，只能自己打敗自己，當然這還得感謝我們團隊裡的各個工作人員的督促：）想變好就堅持，咬咬牙挺過來，沒有什麼事情是能勝過堅持的。雖然過程很痛苦，但是說真的會愛上那種出汗的感覺。
Q 今天在黃小廚做客，我們一起分享了烤豬蹄和烤雞爪，來總結一下這道菜百分百成功的秘訣吧～
A 我覺得今天這道菜是懶人必備，超簡單。這個菜的關鍵在於滷，只要滷好了做起來不難。如果自己掌握不好可以去外面買那些滷味之類的，頭天吃剩下，第二天烤著吃，注意火別大了～正好世界盃了，大家一試就知道，真的很簡單，反正就是火別大了！
Q 黃小廚的slogan是“幸福生活的美好日常”，對於你來說，幸福生活的美好日常是什麼呢？
@ 所有人，來嘮嘮，你吃燒烤的時候最喜歡吃什麼？
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