1/7 在我家的菜園裡種了一種“粉絲瓜”，它外形長的酷似冬瓜，有金黃色的外殼，外殼堅硬，還有一層蠟質層，因此很耐長途運輸，還耐儲存，可從夏秋採後一直貯藏到春節.
2/7 粉絲瓜的學名叫做魚翅瓜又名金瓜，它是中國稀有特產的優質瓜，其食用部分為嫩瓜、老瓜，魚翅瓜營養豐富，成熟果實肉絲爽脆，風味獨特，為低熱量食物，具有清熱解毒、消炎止痛、降壓減肥等功效.
3/7 這是我家剛剛收割回來的新鮮魚翅瓜，魚翅瓜並非真魚翅，因其瓜肉是一絲一絲的，縷縷瓜瓤酷似魚翅，天然形成，故冠以魚翅之名.
4/7 切開會發現它的瓜肉成絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口，還被譽為"植物海蜇"、"天然粉絲"、"素魚翅"等。據說乾隆皇帝曾下江南，品嚐過此瓜，還題字盛讚之，"清心止渴，脆嫩爽口"
5/7 魚翅瓜可生攪成絲，切開瓜皮即可看到直徑為2-3毫米的瓜瓤絲條;或是將瓜放在沸水裡煮三五分鐘，切開，取出瓜籽，再用筷子攪拌瓜瓤，也可以形成晶瑩透亮的細絲，形似粉絲.
6/7 魚翅瓜味道清香，略甜，生熟可食，煮湯、煎炒、涼拌、油炸、做餡均可，還可加工成罐頭、蔬菜酒出口海外.
7/7 當然，最受吹捧的是，將其與豬排骨或雞肉或蝦、蟹、魚、江鰩柱等海鮮燉湯，那味道可真叫鮮美!很多酒家用它來做瓜盅"佛跳牆"，不僅色香味俱全，還便宜兼抵食，大受食客歡迎.
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