你要的INS风,我要的小确幸,魔都这家网红烘焙店全都有!

不知何时起,爱上了一个词,小确幸。每每念起,便无由欢喜,仿佛有种小小的幸福,被信手拈来,轻轻地放在心上。它有一股甜柔、丰饶、温暖的味道,象一缕阳光,象一隅街角的咖香,象一炉刚出炉的面包香,在你的面前漫溢、晕开、流淌……如羽毛轻拂一般,撩拨着我的小心思,小心情,温柔着我的小日子,那或许才是我要的稳稳的小幸福。

偶然在平常日的午后傍晚,去IPAM的露台小坐,不再灼人已是温柔的落日,将满眼上班族的身影嵌满浅金,成了我眼中流动的风景……一个若大的空间,一杯飘浮着细密奶泡的咖啡,一袋楼下刚买的面包,便是我小幸福的发酵时间,那袋里挡不住的面包香,仿佛藏着笑容催化剂一般,浮在了我的脸上,这麦香真想闻它一辈子。

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就是在那个地铁转乘的B2层,原想孵个空调换个清凉的我,漫无目标地闲庭信步在缤纷流离的店铺间。一阵突如其来的烘培香,涨溢在整个空间,惹得我加速了脚步寻香而去,一个满是INS风的清明空间舒展在眼前,breadsociety?!原来是这家主打欧包的精品面包品牌。一个年轻的小师傅捧着个黑铁盘,将烤得焦香的面包送出了炉,刹那间,连店堂外的空气,都喧哗哄动了起来。

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焦糖芥末迷你塔

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金黄明媚的塔底,核桃细碎围起的金边,将色泽深邃的巧克力,衬托得如宝石般的璀璨。回旋在巧克力塔上的那一抹青绿,清凉着我的眼帘。开切裸露在巧克力下的一层又一层,如盗梦空间一般的耐人寻味。直挖开吃,巧克力酱的细滑,焦糖慕斯的绵密,核桃的油香,合着塔胚的硬朗,在口中错综迭起……什么?那一抹看似小清新的青绿,竟然撩拨得舌尖异样的兴奋,刷新着存在感,却没有霸道得喧宾夺主。芥末!遇见在烘焙界还真是鲜为一见。

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抹茶凤梨面包

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那灿烂得爆裂,如盛开的花儿一般,刚出炉的那抹香便是它的诱惑。就着温热直接用手开掰,麦香夹杂着奶香随着撕开的柔软间扑面而来。浅浅的抹茶味道,果然夹馅着凤梨的清甜,压一口咖啡,已是完美。

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芒果葡萄干马蹄面包

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费力才撕扯开的它,面皮焦硬厚实,里内密密的气孔间,闪现着大颗芒果葡萄干的身影。大口咬细细嚼,那韧性间的高纤维,那麦香间的高杂粮,默默述说着硬欧面包才有的质感;那绵蜜间的甜津,那酸甜间的馥郁,飞扬着新鲜干果的神采。

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香软黄油吐司

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外型并不惹眼的吐司,留给了第二天的早餐,原想着切片做个三明治,想不到儿子只是微波炉小转了数秒,便已是满屋的奶香。手撕起来看得见的柔软,如同飘浮在空中的棉花云一般,让小朋友吃了还想吃,惹得我也莫名地和他开撕了起来。原来,简简单单的随喜,也可以是满满的幸福。

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葡萄核桃杂粮面包

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躺在橱窗的竹篮里,并不起眼的大黑,却仿佛混身上下写满了健康无添加的纯天然,虽然有些小贵,我的手却还是伸向了它。握在手中的沉重感,沉淀着全麦粗粮才有的韵味,天然“酵”醒的质朴,散发着凝结时光的爆发力。

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店员贴心地建议帮忙开切成片,我却怕来不及今天吃完,空气风干了它的里内,还是决定回家挑战它的坚硬。想不到第二天的它,紧实依然,开切却是意外的容易。密布的核桃葡萄干如嵌满星星的夜空,深不可测。咀嚼间的嚼头,仿佛是牙齿与面团张力的较劲,杂粮的麦香,天然酵种的微香,合着面粉的微甜,还有果干的酸甜,坚果的油香,相互碰撞着,相互填补着,又相互交融着,回味深长。

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原来,小幸福一直都在。只不过,它习惯缄默不语。随安而遇的小惊喜,才有我要的小心动。

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