鹿有忠出生於重慶。都說“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，”的確，在溼潤多雨的重慶，辣椒不是調味品，而是食物的靈魂，“又麻又辣才過癮。”
那年，母親乾脆在家門口開了一家火鍋店，雖然店面僅有4張桌子，不過憑著母親的手藝，生意做得紅紅火火，最起碼讓全家人衣食無憂。然而，小本買賣僅僅維持了5年。重慶火鍋業迎來大發展，那一年，“寬板凳”、“奇火鍋”等連鎖店異軍突起，遍地開花，生生把鹿有忠母親的火鍋店給擠跨了。
直到泡菜進入了他的視野。那年春天，全家人吃團圓飯，母親做了一桌子的雞鴨魚肉，小侄女卻覺得油膩，點名道姓要吃泡菜。
鹿有忠眼睛一亮！可別小看泡菜，在四川已經有1000多年的歷史。原料雖然都是些不起眼的家常菜，如蘿蔔，野山椒、豇豆，蓋菜，子姜、辣椒等等，但是經過罈子一發酵，可就變成了味道鹹酸的開胃小菜，尤其化解油膩，真叫一絕。
結果，就憑這麼一款小菜，不僅救活了鹿有忠的火鍋店，更讓他一口氣在重慶和和成都開出4家分店。
那年秋天，鹿有忠偶然從泡菜罈子撈出幾個雞爪子，估計是廚師忙中出錯，胡亂丟進去的。他正要發火，卻發現雞爪子酸辣酸辣的。那個酸，不同於醋酸，辣也不是純粹的幹辣，“酸辣中和，脆香鮮辣”，結果他一口氣把5個雞爪子全吃了。
於是，他把野山椒放進罈子，再把雞爪過了開水，用涼水洗淨，切成小段放進去。一週後，酸辣爽口、皮韌肉香的泡椒鳳爪就大功告成了。
很快，餐館裡多了一道菜，“泡椒鳳爪”，果然，一經推出，就大受食客追捧，很多顧客更是大包小包帶回家，作為家裡喝啤酒的必備小菜。
春節一過，鹿有忠就成立了有友食品，專門生產泡椒鳳爪。
有了一些名氣以後，鹿有忠就到市場上去鋪點，小賣部、商場，凡是跟食品經營沾邊的，他都逐一上門拜訪。
此後，為滿足全國不同地方的口味，鹿有忠又開發出麻辣爽口的椒香口味，酸酸辣辣的酸菜口味，以及口味較淡的山椒口味。那段時間，很多女生追韓劇，男生看球賽，泡椒鳳爪都是標配。
安全+保鮮+口味，三管齊下，鹿有忠就此走入快車道，經銷商達到700多家，一年營收突破10個億。
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