此人當權時吃盡天下美味，最後失勢時被活活餓死
文/張秀陽
神宗熙寧末，有一次，王安石和年輕的蔡卞（蔡京之弟）閒聊，說：“天下沒有可用之才啊！不知將來誰能繼承我，執掌國柄？”
然後王大人掰著手指頭自言自語：“我兒王元澤算一個！”回頭對蔡卞說：“賢兄（指蔡京）如何？”又掰下一指，又沉吟良久，說：“吉甫（指呂惠卿）如何？且算一個吧。”然後頹然道：“沒了。”
這一幕，簡直有點像當年曹操和劉備述說天下英雄的情景。
蔡京（1047年2月14日－1126年8月11日），字元長，北宋權相之一，北宋興化軍仙遊縣慈孝裡赤嶺人。
蔡京熙寧三年進士及第，先為地方官，後任中書舍人，改龍圖閣待制、知開封府。崇寧元年（1102年），為右僕射兼門下侍郎（右相），後又官至太師。蔡京先後四次任相，共達十七年之久，四起四落堪稱古今第一人。
在北宋政壇上，蔡京素有才子之稱，在書法、詩詞、散文等方面都有極高的天賦。北宋蘇、黃、米、蔡四大書法家之中的蔡即為蔡京，只不過因為 “奸臣”名聲之累，後人把他的位置換給了蔡襄。
然而，因為他做的惡事太多，太學生陳東上書，稱蔡京為“六賊之首”。北宋末年，到處傳唱歌謠：“打了桶（童貫），潑了菜（蔡京），便是人間好世界。”
幾度沉浮的蔡京，飽讀詩書，難道不明白進退，不知禍福相倚的道理？看來，世界上萬事說起來容易，真實踐起來是太難了。
元符二年(1100年)，宋哲宗駕崩後，端王趙佶登基，也就是宋徽宗。從此，蔡京一生的榮辱譭譽都同趙佶脫不了關係，也開啟了蔡京的四起四落之路。
蔡京和宋徽宗在情趣愛好上高度匹配，在追求享受的人生目標上高度一致，所以，二人達到了彼此依附，不能分開的狀態。
蔡京四次為相，視官爵財物如糞土，前代積累的財富被揮霍一空。宋徽宗曾舉辦宴會，拿出玉杯、玉卮給輔臣看並說：“我想用它們，又怕人們認為太奢侈。”蔡京說：“臣過去出使契丹，看見玉盤玉杯，都是石晉時的東西，契丹拿來在臣面前誇耀，說南朝沒有。現在用它們祝壽，並不過分。”宋徽宗說：“先帝做一小臺才數尺，上書的很多，朕很怕他們的話。這些玉器已放置很久了，如果人言又起，無法分辯。”蔡京說：“事情如果合乎情理，言多也不值得害怕。陛下應當享受天下的供奉，區區玉器，又算得了什麼！”
蔡京對主子如此，對於個人的生活，更是一個“奢”字了得。
蔡京本人驕奢淫逸的生活，從他平常所吃的幾種美食就可以窺見一斑。
蔡京特別喜歡吃一種叫鵪鶉羹的食物，這種鵪鶉羹的做法說出來嚇人一跳，蔡京一頓飯吃一次鵪鶉羹就要殺死幾百只鵪鶉，因為蔡京的鵪鶉羹主要是用鵪鶉的舌頭熬製的。做這一頓鵪鶉羹的費用大概相當於當時十戶人家一年的生活費。
蔡京除了愛吃鵪鶉羹，還特別喜歡吃一種叫蟹黃饅頭的主食，宋代饅頭包子是同一種食品：就是用麵粉包裹最好的蟹黃調製的餡料而製成的，這可不是一般的蟹黃，一隻蟹身上只能挑出一點點來用，其他扔掉。
光是蒸這種饅頭，蔡府後廚就專設包子組，組下又分制餡、制皮、蒸鍋等小組。制餡小組下面又分蟹黃蟹肉、蔥絲、薑絲等。
《鶴林玉露》的縷蔥絲就記載說：有士夫於京師買一妾，自言是蔡太師府包子廚中人。一日，令其作包子，辭以不能。詰之曰：“既是包子廚中人，何為不能作包子？”對曰：“妾乃包子廚中縷蔥絲者也，焉能作包子哉！”可見，蔡京家的廚房傭人都是高度專業化分工的，切蔥絲的都不會包包子。可以想見蔡京的日常生活是多麼精緻奢靡，又需要犧牲多少百姓的幸福才能支撐起他這樣窮奢極欲的生活！
除了鵪鶉羹、蟹黃饅頭，蔡京還喜歡吃“鹽豉”，這也並不是平常的豆豉，而是用黃雀的胗，經醃製後而成的顆粒，有黃豆那麼大小。蔡京一餐就吃300粒，想想得殺死多少黃雀鳥。
史書記載了蔡京家中的財富：僅擁有的土地一項就高達五十萬畝，另據野史記載蔡京貪汙的黃金價值八千萬貫、白銀價值二千萬貫、絹帛二十萬匹。正史《宋史.食貨志》也記載“京所侵私，以千萬計，朝論喧然”。據正史的“千萬計”有專業人士進行了推斷：宋代的一文錢大致相當於今天的人民幣一塊錢，一緡錢大致相當於今天的人民幣700元。由此可得出結論，蔡京侵私的“千萬計”，也就是千萬緡錢至少相當於今天70億元人民幣左右。
靖康元年(1126年)，因為金軍的大舉南下，宋徽宗慌忙禪位給了宋欽宗，而宋欽宗則將六賊之首的蔡京流放到嶺南。
蔡京被貶官流放後，寫了一首詞：“八十一年往事，三千里外無家，孤身骨肉各天涯，遙望神州淚下。金殿五曾拜相，玉堂十度宣麻，追思往日謾繁華，到此翻成夢話。”
蔡京在赴儋州貶所時，攜帶大量金錢，但是他的作惡多端招致老百姓的反感，在路上用錢也買不到東西，因此不由得感慨：“京失人心，何至於此。”最終，80歲的蔡京於七月二十一日餓死於潭州（今湖南長沙）崇教寺。
蔡京有八子，蔡攸、蔡袺被誅，蔡眥被流放到白州死去，蔡鈃因娶公主沒受處罰，蔡京的其他兒子及孫子都分別被流放到邊遠的州郡。
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