近日，一批來自湖北省的小龍蝦抵達俄羅斯各比賽城市的餐館和酒吧。其色香味俱全的品質，迅速虜獲了來自世界各地的球迷。
其實，早在本屆世界盃開賽不久，有外賣平臺就爆出小龍蝦配送已達305萬隻的驚人數字。
“小龍蝦+啤酒+體育頻道”已然成為了今年世界盃的標準配置。雖然中國足球未能衝出亞洲，但是這種紅油誘人的小龍蝦卻代替國足征服了億萬世界盃球迷。
當球隊贏得比賽時，需要啤酒、小龍蝦狂歡慶祝；當輸球絕望時，更加需要小龍蝦撫慰受傷的心靈。小龍蝦，當之無愧的成為看球社交之必備神器。
小龍蝦其實是外來入侵物種，它的故鄉在遙遠的北美洲，主要是墨西哥灣沿岸，特別是密西西比河口附近的區域，叫美國鰲蝦。這種蝦繁殖速度極快，適應能力極強，不管是小型淡水魚、魚卵、軟體動物、甲殼動物還是水生植物……上至兩棲動物，下至浮游生物，小龍蝦基本上是看見什麼吃什麼。
一個河道里只要丟進幾隻小龍蝦，這片水域立刻就能被小龍蝦佔領。國際自然保護聯盟物種存續委員會的入侵物種專家小組（ISSG）把小龍蝦列為世界百大外來入侵種。
澳大利亞：不計可數的小龍蝦截斷了當地的河流，對沿海生態造成了嚴重的破壞，每年澳洲政府都要花費大量的財力人力來處理由小龍蝦氾濫帶來的危害。
蘇格蘭：一些河流中小龍蝦氾濫，甚至出現了“踩著小龍蝦”過河的“盛況”。由於小龍蝦在當地沒有天敵，加上地方政府並不鼓勵民眾食用小龍蝦，因此蘇格蘭一些地區的小龍蝦已經“氾濫成災”。
日本：1927年從美國引進了20只北美小龍蝦，本想培育成牛蛙的飼料；結果三十年後，日本的牛蛙就因為農藥使用過量絕跡了，小龍蝦卻存活了下來並瘋狂蔓延，最終取代了日本本土小龍蝦，稱霸北海道。
中國：二戰期間，日本軍人把第一批小龍蝦帶進了中國南京。他們的本意已未可知，但至少不是為了食用。這批中國小龍蝦的祖先們勢不可擋，飛速繁殖，很快就佔領了田地，破壞溝渠、毀壞莊稼，被當地人稱為“萬人恨”。
當時根本沒有人想到要吃小龍蝦，因為大家覺得小龍蝦是一種蟲子，而且他破壞力極強，聲名狼藉。直到60年代，距離南京100多公里的盱眙人看中了他們溝田裡的小龍蝦，開始在閒暇時間捕撈小龍蝦煮著吃。
之後愈發而不可收拾，隨著中國夜宵文化的盛行，自2007年至2016年，我國小龍蝦由外來入侵物種活生生被吃成了瀕危物種，不得已國人開始養殖小龍蝦，其產量由26.55萬噸增加到89.91萬噸（含捕撈產量），已成為世界最大的小龍蝦生產國，其中僅有2.3萬噸用於出口，用於國內消費的竟有87.9萬噸，佔比97.8%，真是服了我們廣大的吃貨朋友了。
美食無國界！外國人在中餐館裡吃到了中國人做的小龍蝦，才知道原來這些東西竟然能這麼好吃，之後各國人民紛紛效仿，出現了很多符合各國飲食習慣的小龍蝦做法。
小龍蝦哪些部位不能吃？
蝦頭不能吃：
- 毒素最多：小龍蝦全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有器官都集中於頭部，這裡面也包括它的排洩器官和排洩物。同時，如果小龍蝦所處生長環境不好，蝦頭也會受到水環境中寄生蟲汙染。所以，蝦頭是吸收並集聚毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
- 重金屬多：專家也強調，“小龍蝦頭中有砷、鎘、鉻等有致癌風險的重金屬，理論上是每攝入一些就增加一絲致癌的風險，但是食用小龍蝦是否導致攝入重金屬超標，還要看個人每週耐受量的標準。比如說，一個星期或一個月吃一次沒有大的問題，如果超過每週的耐受量就會有致癌危險。所以保險起見，不建議大家吃小龍蝦的頭部。
蝦黃不能吃：
- 想讓吃貨放棄蝦黃，真的很難！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
蝦線不能吃：
- 這個部位是僅次於頭部第二髒的地方，是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！而且蝦腸不乾淨會影響口感，還是不吃比較好。
哪些人不適宜吃小龍蝦？
1、過敏體質者
對海鮮過敏者，千萬別吃小龍蝦。小龍蝦雖然不是海產品，但是蝦肉蛋白過敏性很強，它裡面的蛋白結構特別容易導致人過敏。 嚴重時可能導致過敏性休克，危及生命；
2、支氣管炎、哮喘患者
支氣管炎和哮喘都是過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，出現氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘；
3、痛風
小龍蝦嘌呤含量很高，吃了會促發痛風發作，如果再搭配啤酒會加重機體代謝負擔，導致血中尿酸增高更快，就更容易誘發通風了。
如何正確烹飪小龍蝦？
1、必須選購活蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康，所以儘量去正規市場購買，挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦；
2、烹飪前清水餵養24小時
專家建議在烹飪前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出體內的泥沙等代謝物，再用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次；
3、烹飪時間不能小於20分鐘
烹飪超過20分鐘方能有效殺死寄生蟲等有害物質。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，烹飪時間很多情況下都是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
4、吃時佐以姜與醋
品嚐時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。
5、吃蝦後不宜服維生素C片劑
蝦、貝殼類食物中含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
6、不要與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食
蝦等海鮮類食物均富含蛋白質和鈣，當與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，鞣酸和鈣離子結合，會形成不溶性結合物刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
7、不吃隔夜蝦
不僅是小龍蝦，幾乎所有的海鮮都不推薦過夜。長時間的放置會產生硝酸和亞硝酸，食用後會在機體內會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質是工人的致癌物質，容易導致癌症。所以，儘量現吃現做，不吃隔夜小龍蝦。
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