進入夏季之後，天氣炎熱，很多人容易出現上火的現象，相信不少人都聽說過，苦味可以降火，因此苦瓜成為夏季備受青睞的養生食材。
吃苦味食物，有這些好處
1、促進食慾
夏季天氣炎熱，容易發生味覺減退、食慾不振等消化功能障礙，苦味能夠適當刺激味蕾和唾液腺，增進食慾。另外，苦味食物還能適當促進腸胃蠕動，加強消化功能。
2、清熱降火
心火大的人，夏天容易出現口舌生瘡、紅腫疼痛、心煩失眠等症狀。常吃苦味食物，對降心火能起到良好的效果，可以緩解不適症狀。
3、補養心氣
酸、甜、苦、辣、鹹，五味對應五臟。心氣虛的人常有心悸、氣短、愛出虛汗的現象，苦入心，適當多吃苦味食物，具有補養心氣的效果。
4、提神醒腦
茶葉、黑巧克力、咖啡等苦味食物，裡面含有一定的可可鹼和咖啡因。在下午容易疲勞時適當食用，可以起到提神醒腦的功效。
苦味食物雖好，這些人最好別碰
1、月經期女性
苦味食物多寒涼，吃過多可能會使經脈凝澀、血行受阻，容易引起痛經、閉經。特別是有寒性痛經的女性，在經期時苦味食物儘量別碰。就算不在經期，體寒的女生吃苦味食物也不能過量。
2、體質較差的人
中醫認為，苦味食物性寒，能清熱瀉火，屬於清瀉類食物。所以一般老人、孩子、孕婦這類體質較弱的人，建議酌情食用。
3、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒的人如果常吃涼性食物，容易出現腹痛、腹瀉、手腳冰涼等症狀，這類人群也不太適合多吃苦味食物。
這些苦味食物，夏天吃最合適
1、苦瓜
苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，經常食用可以增強人體免疫功能。其含有減肥特效成分高能清脂素，被許多人稱為減肥神器。在新鮮的苦瓜汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的輔助降血糖作用，因此苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。
2、芥藍
很多人都知道，十字花科蔬菜被稱為“防癌蔬菜”，那是因為它們多含有具有防癌作用的硫甙類物質，而芥藍內含有的這些物質遠比西蘭花等十字花科的蔬菜要高。而且芥藍營養豐富，含有胡蘿蔔素、維生素B2，維生素K、葉酸以及鎂、鉀等多種微量營養素。
3、蓮子
蓮子是一種非常適合夏季食用的滋補佳品。它味甘、澀，性平，入心、腎、脾三經，具有補脾、養心、補虛等功效。生吃可補心脾，熟吃能補脾胃。
4、萵苣
萵苣可以分為葉用萵苣，又稱春菜、生菜，以及莖用萵苣，又稱萵筍、香筍。萵苣中含有大量膳食纖維，能促進腸壁蠕動，幫助大便排洩。另外，萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用。
特別提醒
如果是很少見、不知名的苦味野菜，或是本來不苦的食物嚐出苦味，最好不要食用，防止食物中毒。
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