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對於農民朋友來說，在馬鈴薯大量收貨後一時賣出去，如果儲藏不好，一旦出現腐爛、長芽等問題，會大幅降低薯塊質量品質，造成商品價值的的降低，往往帶來重大損失。那麼如何才能保質保量的科學儲存馬鈴薯呢？

馬鈴薯長期儲藏重點就在於光照、溫度、溼度三個關鍵因素。下面和大家說一下馬鈴薯長期儲藏幾個比較好的方法：

一、挖窖儲藏

馬鈴薯窖藏是使用比較多的方法。 馬鈴薯窖藏前，一定要先放在陰涼通風的室內或者棚下，通過翻倒檢查，使薯塊內的水分和熱量快速散發，同時剔除出病害薯塊。儲藏窖選擇地勢高、土質硬的乾燥處挖窖，窖頂必須要留通風口，早熟品種可以堆高1.2米左右，中晚熟品種可以堆高1.4米左右，食用數可以堆高1.5米左右；在窖內環境上，入窖初期時，要保持10-15度的溫度和80-90％的溼度，並注意通風散熱，10-11月可保持4-5度，霜後為防凍害，應當立即封窖，在12月-次年2月冬季低溫時，窖內也要保持1-3度，窖溫過高會發芽（5度以上），窖溫過低會凍害（0度以下），第二年3-4月春季回暖後，溫度保持4度左右，要及時通風降溫，以免種薯發芽。

需要注意的是：①為抑制窖藏馬鈴薯發芽，可以在採收前15天，用0.2％濃度的青鮮素噴施植株，或者每5000公斤馬鈴薯用200克萘乙酸甲酸+1公斤細土摻混撒在馬鈴薯表面；②為防止入窖後的馬鈴薯發生薯塊腐爛和病害蔓延，可以用高錳酸鉀溶液每月噴施1次。

二、室內堆藏

室內堆藏，可以把馬鈴薯者裝入麻袋、草袋、墊厚紙的箱子、框子內，並用高錳酸鉀、福爾馬林混合液進行燻蒸消毒，然後用細沙或者秕穀埋住、壓緊，一定要選擇通風、避光、陰涼、乾燥的室內或棚下進行碼放。也可以用磚砌長方形的窖，窖壁做成留孔花牆，以便於通風散熱，並撒蓋15公分左右的細沙壓實。

三、小量馬鈴薯儲藏

對於規模不太大的馬鈴薯儲藏，可以將馬鈴薯裝袋入箱，表面撒上10釐米左右的乾燥細沙土，置方遮光、陰涼、乾燥的地方；或者把裝箱的馬鈴薯內放入幾個蘋果或香蕉，使蘋果或香蕉散發的乙烯讓馬鈴薯長時間保鮮；或者把新收馬鈴薯稍微清理陰晾後，用沙土埋實壓緊，使其不接觸外界的氣溫，隨吃隨挖就可以了；或者把馬鈴薯裝入保鮮袋紮好口，進行真空儲藏，也能讓馬鈴薯長時間保持新鮮，防治腐爛或長芽。

對於馬鈴薯長時間儲藏，一般窖藏方法用較為普遍，長期儲藏效果也比較好。不論選擇何種儲藏方法，一定要控制好溫度、溼度和遮陽庇廕處理，同時要特別注意以下幾點：

1、對於要儲藏的馬鈴薯，在收貨前7-10天內要停止澆水，使薯塊降低含水量的同時，使表皮儘快老化，促使馬鈴薯儘早進入休眠期。

2、新收穫的馬鈴薯含水量比較大，而且堆放會產生大量的熱量，在儲藏前一定要先放在陰涼處進行通風散熱、促進薯皮老化，但萬萬不可放在太陽下曬，也不可堆放過高，否則容易使薯塊腐爛變質或者使馬鈴薯表皮變綠，進而影響食用和出售。

3、馬鈴薯儲藏地，應當選擇乾燥、陰涼、通風條件良好的地方，以避免腐爛或者發生病害，同時應當沙子進行埋蓋，即可減少與外界空氣的接觸，又能起到防高溫、防凍害的作用。

4、馬鈴薯儲藏不能與紅薯類一起儲放，容易造成長芽。

5、對於要儲藏的馬鈴薯，在儲藏前一定要挑選出那些腐爛、病害以及外表受損傷的薯塊，以免使病害菌傳染健康薯塊。

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農技小揹簍

無論是商品薯還是種薯，收穫後的倉儲都非常重要，要是稍有不慎，就會造成腐爛（農戶通常叫爛窖）、長芽變質等，損失會極為慘重。

現在，國內的馬鈴薯倉儲主要有兩種。

一是傳統土窖儲藏。

北方的很多農戶多采用這種倉儲辦法。目前，土窖有兩類：地下土窖和半地下式土窖，嚴格而言，這兩種儲藏方式均不利於馬鈴薯的長期儲藏，而且管理上相對簡單粗放，做不到細緻嚴謹。

（圖：內蒙古察右後旗農戶的半地下式土窖）

地下土窖多為3米深，頂部有1.5-2米厚的土層覆蓋，沒有通風口，只有凹進去的窖口。半地下式土窖較地下土窖增加了儲藏高度，增加了排氣孔，內部空間相對擴大了一些，但這兩種儲藏方式都沒有通風換氣設施，對長期儲藏的馬鈴薯溫、溼度無法做到準確監測，對於馬鈴薯的越冬管理就相對困難。另外，馬鈴薯對儲藏期間周圍條件非常敏感，特別是對溫、溼度的要求非常嚴格，冷了易受凍，熱了易發芽，溼度小了易失水，溼度大了易腐爛變質。對這些要求，傳統土窖都無法滿足或做到。因此，要想倉儲質量好，就需要現代化的倉儲設備。

二是現代化倉儲庫。