韓國擼串狂熱

當你去韓國旅遊，發現在首爾的餐館之中，人們正在大口擼串，暢飲著青島啤酒，千萬不要奇怪，以為是不是上錯了飛機飛到了東北。

在中國，擼串喝酒這一全民活動再平常不過了，大排檔從來不是什麼高端場合，圍著地桌，光著膀子抱著酒瓶吹起牛來那真是屢見不鮮。最後喝的五迷三道，地上堆滿酒瓶子，從馬紮上起都起不來，還得別人扶你一把。

而在韓國，羊肉串店成為了情侶約會，拍照發朋友圈的聖地，連一碟榨菜都要拍照上傳ins，張鐵林不再寂寞，因為人人都說榨菜好。

公司聚餐喝酒不再時興燒酒，他們舉著帶青島啤酒標誌的玻璃杯來度過火熱的星期五，絲毫不畏懼羊肉串的油沾到白襯衫上。

職場歐巴們活得很累，卻非常要面子。但在羊肉串面前，一切矜持都放下，一切堅強也煙消雲散。一望無際的草原，奔馳的馬兒，躺在草地旁能嗅到的那種土腥味，一下子鑽進歐巴們的腦海裡，牙齒一緊，嘴角一歪，羊肉順著鐵串滋溜下來，那酣暢淋漓的高潮感，壓力全都煙消雲散。

兩杯青島下肚，心臟撲通撲通，喝完這杯還有三杯，抬起下顎，誰能想到這個像黃政民一樣的完美男人竟一滴不剩，全部幹掉，簡直大丈夫。

所以，羊肉串店的利潤非常高，不少中國朝鮮族靠著賣串開起了奔馳。

△ 現代版“致富經”

比如這位老闆，首爾“味覺”羊肉串餐廳老闆徐龍圭，雖然看起來相貌平平，又黑又胖，但是

這幾年，韓流有多火我就不說了，街上隨便開家炸雞啤酒店就能賺得滴水不漏。這場文化傾銷戰，我們中華民族已經入超太多，怎麼打，打哪，無解。就在我們毫無頭緒時，猛回頭，是它是它居然是它，羊肉串強勢輸出，力挽狂瀾，替我中華扳回一局。

而我只想知道，徐老闆是如何靠羊肉串發財的？換句話說，羊肉串在韓國是怎麼火起來的？

其實，韓國人吃羊肉串的歷史，最多也不過十年。而能讓韓國人克服重重困難吃上羊肉串的，莫過於充當著使者角色的朝鮮族僑胞。

上世紀九十年代，我國與韓國建交。政策的改動，加上韓國高額的薪金，吸引了大批東北朝鮮族僑胞去韓國務工。為了掘第一桶金登陸到朝鮮半島的務工人員，都先選擇了門檻較低的餐飲行業。在步入新世紀後，一些在韓國奮鬥多年攢下不少積蓄的朝鮮族，在韓國當地開起了自己的飯店。

在韓國的建大入口地鐵站周圍就是羊肉串店的聚集地，僅600m的一條衚衕密密麻麻的開滿羊肉串店。佈滿中國字的飯店招牌和操著純正東北話的服務員，讓你幾乎分辨不清這裡是韓國還是中國。

△韓國早期羊肉串店，都是先把漢字放在第一位的

最初韓國的羊肉串店也基本都是開設在朝鮮族聚集區，食客多是來自周邊的僑胞。原滋原味的飲食基調，奠定了十幾年後韓國人開始瘋狂擼串的基礎。

羊肉串在韓國的傳播看似是偶然，其實是歷史進程的必然。

在節目的影響力下，羊肉串和青島的組合也逐漸走出華人聚集區，成了烤五花肉配燒酒，炸雞配啤酒後第三大風靡韓國的飲食組合。其實你在電視裡不光能看到吃炸雞的全智賢，也能發現到正在擼串的河正宇。

早在2010年，羊肉串就出現在河正宇主演的犯罪電影《黃海》之中。身上沒有多少盤纏的河正宇狠狠擼下幾串羊肉串後，向老闆打探他失蹤妻子的下落。

而後在2015年上映，創造韓國票房影視第三的《老手》中，鄭滿植一邊在屋頂烤著羊肉串，一邊接受追殺指令的場景，也堪稱經典場景。這樣如同社會大哥一般的輕蔑的眼神，也只有手握羊肉串才能獲得蔑視大財閥的力量。

在音樂圈，近幾年在韓國爆紅的獨立樂隊hyukoh主唱吳赫甚至把羊肉串和青島啤酒瓶都文到了自己的身上。在吳赫的心中羊肉串早已經成為一種信仰，必須在身體上留下他心中一種圖騰。

通過電視，大銀幕，音樂圈，三位一體的狂轟下，韓國的美食界坐不住了。他們派出了一位大神專門來研究羊肉串。這一打探可倒好，這羊肉串裡全是門道兒。

△白宗元

白宗元是韓國的美食專家，專門探訪各地傳統美食並有深入研究。所以韓國觀眾不管男女老少，都對他有很大的信任感，人稱“美食界的孔子”。隨著韓國晚間黃金檔美食節目《三大天王》裡白宗元對羊肉串的探究，使得節目播出後越來越多的人開始對羊肉串產生濃厚的興趣。

中韓兩國的羊肉串看似差別不大，細節上是各有特色。和中國羊肉串最大的區別之處在於，韓國人選擇了羶味不是很大的新鮮羔羊肉。這讓原本接受不了羶味的韓國民眾打開了一扇新的大門。韓國人等羊肉串等了太久了，不同年齡層的人紛紛躍躍欲試。

而且，白宗元認為羊肉串在中國是滋補品，很適合補充人的元氣。本來在中國平平無奇、隨時可以在路邊攤吃到的的羊肉串傳播到韓國後，一下被奉為高級飲食。這使得大眾對羊肉串的推崇不斷提高。好吃、滋補、洋氣，三管齊下，羊肉串想不火都難。

饅頭夾羊肉和榨菜這種接地氣的吃法，在中國是標準工地飯。可傳到韓國後，熱度堪比美式熱狗。而且你必須放榨菜，你要是放泡菜啥的那就是異端。

擼串不喝酒，白來世上走。韓國人喝青島啤酒流行配青島口杯，要不然韓國人覺得不正宗。這就是濃濃的中國範兒呀，中國範兒是這麼地氣概，必須按這個路子來。

△媒體時常出現探尋羊肉串店秘方的新聞報道

幾年後在羊肉串在韓國也自成一派，甚至發展出不同派系，這更加讓韓國羊肉串狂熱者們好奇中國地道的“羊肉串和青島”到底是什麼味道，所以他們紛紛到中國本地來朝聖。而青島就是韓國羊肉串狂熱者的耶路撒冷。

在Naver blog（韓國用戶量最大的博客）中搜索關鍵字 “青島 旅遊”就會顯示三萬多篇相關博文，大部分都是網友上傳的遊記。

在我查閱這些博文的過程中，雷同的照片不斷地衝擊著我的視線。

最後我自己總結出了韓國人來青島旅遊的“青島三連“，遊記必有這三種圖片——市集上賣的正統青島啤酒，青島啤酒博物館，青島當地的串店。

可謂是繞著”羊肉串和青島“連軸轉了。

而有一些在韓國還未成年無法飲酒的青少年，由於他們只能在韓國吃羊肉串無法喝到青島啤酒，也會來青島體驗羊肉串和青島啤酒的魔力。中國沒有禁止青少年喝酒的法律使得青島成了他們放縱的樂園。

這種狂熱崇拜的現象，總會讓我想起中國遊客蜂擁至韓國機場免稅店的場景。

不過讓人欣慰的是，韓國終於沒有把羊肉串再搶走，韓國人不再敢宣稱羊肉串是屬於他們的了。

參 考 資 料：

1 양꼬치-나무위키

https://namu.wiki/w/%EC%96%91%EA%BC%AC%EC%B9%98

2 건대 양꼬치 백옥, 바로 이맛이야!

https://blog.naver.com/glxmrkdl0/221276402480

3 칭다오 3박 4일 여행 :: 3일차/중산공원/기독교당/풍무뀀성

https://blog.naver.com/soohyunv_v/221059765718

4 韓媒：在韓華人成羊肉串大王 直營店年收入60億韓元

http://oversea.huanqiu.com/article/2016-11/9724252.html

5SBS 생방송 투데이 동인천 맛집 ‘별미 양꼬치’, “양고기 맛의 비결?

http://famtimes.co.kr/news/view/49140

6綜藝節目《SNL Korea》、《三大天王》

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