緣味樸廚
強調嬰幼兒輔食不額外添加或少加鹽，糖和刺激性調味品，也是為了提醒父母在準備家庭食物時也應保持淡口味，既為適應嬰幼兒的需要，也為保護全家人的健康。
醫聲營養
我是兒科醫生魚小南，很高興能回答你的問題。
在確定寶寶對雞蛋不過敏之後，爸媽確實可以變著花樣給寶寶吃雞蛋，白煮蛋、雞蛋羹都可以。
煮雞蛋羹時最好是用溫開水，不要用涼水，不然蛋羹很容易煮硬，熱水呢會把雞蛋的蛋液煮燙，破壞雞蛋的營養。
有的爸媽會覺得雞蛋羹是好東西，就只給寶寶吃它，還是要搭配其他輔食的。因為雞蛋營養再好，也沒啥碳水化合物，沒法給寶寶提供全部能量，身體還會把部分蛋白質轉換為能量，吃多了還會增加寶寶們的代謝負擔。
對了，雞蛋羹裡面也別加醬油或辣醬等大人喜歡的調料，寶寶的飲食原則就是：清淡少油少鹽。
如果寶寶喜歡，也可以在雞蛋羹裡放點蔬菜丁或蝦等，也能增加寶寶的食慾。
其他的輔食嘛，只要寶寶不過敏，每一類都可以適當吃一點——肉類、魚類、禽類、蛋類；奶製品；水果和蔬菜；穀物、土豆、米飯、麵包、麵條——這4大類食物，要讓寶寶“雨露均霑”，不挑食偏食就行。
兒科醫生魚小南
你好，按照膳食指南的建議，小寶貝們七個月開始加蛋黃，八個月開始加蛋白，以後吃雞蛋就可以更靈活了😊。
蒸雞蛋羹的方法很簡單：
1. 將一個雞蛋在碗裡充分打散
2. 加入等量的涼水或者涼白開繼續打散
3. 加入極少的鹽或者不加（這個要看寶寶月齡，建議1歲以前的寶寶不額外添加鹽）
4. 放入蒸鍋蒸8-10分鐘（指蒸鍋已經大量上汽以後的時間）
5. 出鍋晾涼即可食用啦，若沒有放鹽大一點的寶寶可以滴兩滴生抽醬油，也可以加入一點點蔥花。
給寶寶蒸雞蛋羹的建議：
1. 水量可以適當多一些，和雞蛋等量或更多，我一般會多一些，蒸出的雞蛋口感嫩滑，孩子在吃的時候連湯帶雞蛋一起吃進去，不容易厭煩。
2. 蒸蛋時間不要過長，一般10分鐘差不多（蒸鍋大量上汽以後），否則口感幹老不好吃。
3. 適當加入蔬菜口感更佳👍我一般會在裡面切入胡蘿蔔、綠葉菜的小碎丁，不僅提升了營養，色澤也有漂亮，孩子很愛吃。當然，不侷限於某些蔬菜，蘑菇，豆腐，小瓜，等等，家裡有的都可以靈活添加，不過要注意顆粒一定要小而薄，好吞嚥。
4. 生抽裡面含有鹽，還有氨基酸等呈香物質，可以代替食鹽使用。若要加生抽，就不要再放鹽了 。寶寶的食物更加要清淡，一方面不會很身體造成排洩負擔，另一方面有利於培養良好的飲食習慣，有益於終身健康。
5. 雞蛋本身就很鮮，所以加不加芝麻香油都可以，若加，出鍋後加一滴即可，不可過量，應保持食物本來的味道。
6. 有的朋友介意蒸好的雞蛋表面有坑窪，可以覆蓋保鮮膜扎孔，會有改善，或者用濾網濾掉表面的浮沫，不過個人覺得自己孩子吃的話沒必要加保鮮膜，本來的食物就很好 😊
以上就是我對蒸雞蛋羹的一些分享，很簡單，易上手，不過您一定記得把控好“鹽”的量，平平淡淡才是真，同時隨著孩子長大多豐富一些添加的食材，營養會更好！感謝大家的閱讀！謝謝 😘😘😘！
營養師阿喵
您好，很高興有機會回答您的提問，並且希望我們的回答對您有所幫助。
首先，給寶寶做雞蛋羹可能是很多媽媽們都需要經歷的一個步驟了，因為雞蛋羹真的是每個寶寶都會吃到的食物，當然也有需要注意的事情，比如寶寶太小的話就不要放蛋清了！下面，給大家介紹兩種雞蛋羹的做法：
第一，清水雞蛋羹
步驟一，把一至兩個雞蛋打入容器中，然後用打蛋器打散，沒有打蛋器的可以用筷子，只是比較累而已。
步驟二，倒入溫開水，然後繼續打散一下，最後用筷子沾一點點鹽放進去，如果寶寶太小不要放鹽。
最後，把雞蛋液放入鍋裡，在容器上最好扣上一個盤子，然後然後蓋好鍋蓋隔水蒸開。開鍋後七八分鐘左右就可以了。
第二，蝦仁蛋羹
步驟一，把一至兩個雞蛋打入容器中，然後用打蛋器打散，沒有打蛋器的可以用筷子，只是比較累而已。
步驟二，倒入溫開水，然後繼續打散一下，最後用筷子沾一點點鹽放進去，如果寶寶太小不要放鹽。
步驟三，把雞蛋液放入鍋裡，在容器上最好扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸。
步驟四，把蝦去蝦線、蝦皮，切小丁備用
步驟五，開鍋後蒸五六分鐘，蛋液基本凝固時放入切好的蝦肉，再蒸兩三分鐘即可。喜歡吃蔥的寶寶可以放一點點蔥。
最後，強調一下關於鹽和雞蛋清的問題，如果寶寶太小的話最好都不要加，還有額外的糖和刺激性調味劑都不要加喲，也提醒各位爸爸媽媽們，一定要保持嬰兒食物中的口味清單，然後最好是營養搭配均衡，不要總是連續做一種食品。
孕媽學堂
雞蛋羹其實很好做的，以下有幾種做法。
第一種，純雞蛋羹。雞蛋打散後，放入少量純牛奶和鹽，再放入適量的白開水。白開水不要剛燒開的，要半溫的。攪拌均勻後，就可以放在篦子上蒸了。開中火，大概五六分鐘，儘量在旁邊看著，防止蒸老了。
蒸好後，放入一點點香油和生抽，根據寶寶的口味還可以放一點醋。
第二種，蝦仁雞蛋羹。按照一的方法，大概蒸有三四分鐘時，雞蛋液稍稍凝固時，放上洗乾淨切碎的蝦仁。
第三種，蔬菜雞蛋羹。按照一的主方法，把想放的蔬菜切碎，放到雞蛋液裡，一起放鍋 裡蒸。
最後說明，千萬不要放雞精和味精等。
七月的雨媽媽
再按蛋、水1:1.5的比例加入溫水把蛋打散（不加涼水或開水，如果想讓蛋羹更松滑可以再加點水按1:2關係）。把蛋全部打散後撇除蛋液上的泡泡，或者過下篩子，蒸出來的蛋羹會更細膩，然後蓋上保鮮膜或者倒扣個盤子在上面，避免水汽迴流蛋羹出現蜂窩狀，放入鍋中蒸上5—6分鐘出鍋就好。雞蛋很容易熟的，要看好蒸的時間，時間長了蛋羹就容易老。
一隻傲嬌的喵嗚
給寶寶做蛋羹，如果是太小的寶寶，就不要給寶寶放蛋清。
清水蛋羹
1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸開。開鍋後七八分鐘就可以了。
牛奶蛋羹
就是把清水換成牛奶，做法還是一樣的，牛奶也要溫牛奶，不能涼也不能熱，不然蒸不出鏡面的雞蛋羹。
蝦仁蛋羹
第一、二步與清水蛋羹相同。
1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上一個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸。
4、把蝦去蝦線、蝦皮，切小丁備用（也可以剁成泥，寶寶一歲內不要吃海產品，以防寶寶過敏）。
5、開鍋後蒸五六分鐘，蛋液基本凝固時放入切好的蝦肉，再蒸兩三分鐘即可。喜歡吃蔥的寶寶可以放一點點蔥。
寶寶的輔食可以費一點心思，可以給寶寶換套漂亮餐具，也可以給寶寶做個創意美食，比如
也可以這樣
還可以這樣
總之，花點心思在寶寶身上，寶寶吃的開心， 媽媽做輔食是不是更有動力了？
有武很幸福
雞蛋羹是一道很簡單的家常菜，它的營養成分高外滑裡嫩，深受很多人的喜歡，很多寶媽們很喜歡蒸給小寶寶們吃，下面我們來看看蒸雞蛋羹的方法。
第一步：準備好新鮮的雞蛋，碗和涼開水
第二步：把雞蛋敲開放在碗裡
第三步：用筷子沾少許鹽將雞蛋攪拌均勻，放入1:2的涼開水。
第四步:將炒鍋裡的水燒開，把雞蛋放三角架上蒸十分鐘
第五步：雞蛋可以出鍋了，放少許麻油，香噴噴的。
注意事項：蒸雞蛋羹給一歲以下小寶寶吃，放一點點鹽就好了，吃多了鹽對寶寶健康不利。蒸雞蛋不用放味精，雞蛋本身有鮮味。有些寶寶吃雞蛋會過敏，這也是值得注意的地方。好了，先分享到這了。
雲朵音樂
材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
材料
主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克
做法
1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製；3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
小訣竅
食物相剋：\t雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
諾諾媽的生活日記
我給孩子蒸雞蛋糕都是，拿一個西紅柿把水擠在碗裡，加上幾粒鹽不加也行 ，打上一個雞蛋，再少加一點涼開水用筷子攪勻，放一會，看看碗裡沒有氣泡了就放在蒸鍋裡，把碗上面蓋一個盤子就開始蒸，
大約二十分鐘就可以了，如果愛吃香油，可以滴上幾滴香油，雞蛋羹又滑又嫩還有西紅柿的味道我家寶寶特別愛吃。而且非常有營養，可以給你家孩子試一試。
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