人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌
人们一天的能量基本都在这一日三餐里
馍菜汤三个字就浓缩成了河南人的一日三餐
河南人是勤劳的，作为一个农业大省
下地干活就是一天的开始
早起的天气凉爽，是下地的好时候
所以河南人大都有早起习惯
天刚蒙蒙亮，各家的厨房就已经升起了渺渺炊烟
早餐一般都很简单，大都是烧一锅汤
最常喝的就是米汤、面汤、南瓜汤、红薯汤
面汤的话还可以打上两个荷包蛋或者搅成鸡蛋花
取出自家腌的咸菜，酱豆、酱黄瓜、糖蒜
男人大多会多吃一个昨天新蒸的馒头
而女人基本上就是一碗粥配着咸菜，就是一顿早餐
到了中午，煮一锅面条是常见的，河南的捞面条算是特色
先煮上一盆热面条，捞到盛有凉水盆里面
再炒出来半锅汁水比较多菜，比如番茄炒鸡蛋
过水的面条温度刚好，浇上菜卤
面和菜完美的融合的一个碗里，比起馍菜汤显得更为方便
吃过午饭，需要晚上蒸馒头的家里就要开始和面了
和好的面需要发面，现在都是用酵母粉
过去没酵母粉的时候
家里都会在蒸馒头之前留下一块发好的面当做下次的酵头
河南人都很淳朴，邻居之间相互借点东西是常事
而酵头一般不能外借，实在是借了，也不能下次还回去
忙碌了一天，到了晚上算是厨房最忙碌的时候
要炒两个菜的，自家菜地的应季蔬菜随便采
两两搭配就能炒出几个菜
还要把发好的面做成馒头
上面搁上箅子蒸馒头
下面还可以烧汤，比起早晨来说
晚上煮汤显得颇为随意，不是为了挡饿
只为了让吃馒头不那么干
河南的一日三餐大都是如此
日复一日，年复一年的重复着，传承着
它储存在我们过去的记忆里，活在我们现在的生活里
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