夏天没胃口，妈妈把干菜肉这么烧，我们吃三碗饭都不够

冰箱里冷冻拿出来的三层肉，因为肥肉多，也不硬，不用化开，直接切，又薄又好切。

配料有嫩姜丝，辣椒丝，大蒜，自家晒的梅干菜。

热锅，放少许油，把切好的肉片放入，中火慢慢熬出一点油，加一点点盐，肉片看起来的透明的了，再放入姜丝，辣椒，加一点生抽、料酒，翻炒。



上面铺上一层梅干菜，小火焖两分钟，然后开锅，加入大蒜，开大火翻炒，立刻就香气扑鼻了，肉片里的油滋滋的响，装盘就可以了。

上学的时候，住校一周，就只能带大大的一杯梅干菜，那时候条件不好，几乎没什么肉，干巴巴的很难吃，所以，一看到梅干菜就害怕了，没想到，现在这么烧，过几天就会特别想吃。