靠山吃山，
靠海吃海。
在厦门人的餐桌上
海鲜是必不可少的佳肴。
但有不太好的消息
需要告诉海鲜爱好者
一年一度的休渔期又来了！
厦门海域将于
5月1日进入伏季休渔期
《福建省2018年度海洋伏季休渔制度工作方案》日前出炉，方案指出厦门海域将于5月1日起进入休渔期，时间持续至8月16日，在此期间违规作业渔船将被扣除休渔补贴。
具体安排
从5月1日12时至8月1日12时，全省海域禁止灯光围(敷)网、张网、刺网、桁杆虾拖和笼壶作业。
我省北纬26度30分以南海域从5月1日12时至8月16日12时，北纬26度30分以北海域从5月1日12时至9月16日12时，禁止拖网、杂鱼具和围网(围缯)作业。
兼作不同作业类型的渔船，休渔时间从最早的作业开始至最晚结束的作业为止。
为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔，唯一不休渔的只有钓具作业船。
三个半月禁止捕捞
根据纬度位置，厦门海域有三个半月禁止捕捞，意味着市场上的近海捕捞海产品将大幅减少。
尤其是平时比较常见的新鲜
巴浪鱼、带鱼、墨鱼、鱿鱼、鲳鱼、赤棕鱼等野生品种基本将从市场上销声匿迹。吃货们最关心的一定是
还有没有海鲜吃？价格会不会变贵？根据往年的经验，答案是肯定的！
不过，据海洋渔业部门透露，厦门地区大约八成的水产品都是由外地调入的，所以今年休渔期间，冰鲜水产品和养殖鱼类将保持不间断供应，市民不必担心买不到鱼。
你知道我们平时吃的海鲜
都从何而来吗？
厦门市场最大宗的海鲜货源（冰鲜和野生活鲜）来自龙海浯屿岛。
浯屿岛是厦门周边最大的渔业专业村，拥有四、五百艘钢质大型外海拖网捕捞渔船，这些渔船只要不是受台风、恶劣天气影响，都会在外海作业，所捕渔获由专门的运输船接驳运回厦门。
活鲜运至中埔水产批发市场和第八市场上市；冰鲜运至高崎闽台中心渔港交易分拣，再通过中埔水产批发市场分销至市内各个农贸市场。
中埔的水产除了来自浯屿岛外，还有来自周边城市（漳州龙海、漳浦、东山、石狮等）、广东湛江、广西北海等国内沿海城市以及国外进口。
厦门近海作业小渔船大多来自龙海和翔安，以翔安琼头、澳头及龙海海门岛居多。
这些小渔船所捕获的海鲜品种规格都较小，但其作业半径小，往往能在潮汐涨落之间完成捕捞作业回港贩售，渔获鲜活度高，厦门人又偏好鲜甜度高的近海小海鲜，因此其价格反而一路高涨逐年攀升。
这些渔获除小部分进入市场外，多集中海边售卖，现捞现卖。想买海鲜，岛内可在观音山、塔埔一带看看；岛外可到翔安琼头、澳头一带码头转转。
去哪买海鲜最佳？
八市
作为厦门的地标之一，这里承载着无数的“厦门记忆”。这个历史悠久的海鲜市场，有最新鲜的海产品。在许多老厦门人心目中，这里是追逐美食的不二之选！
码头
翔安琼头、刘五店、澳头、大嶝、集美后田等沿海渔村，可以遇到一些捕鱼归来的渔船，买到一些岛内吃不到的地产海鲜美味。
去哪吃海鲜最佳？—— 小眼镜大排档
小眼镜大排档成立于1997年，老板是土生土长的厦门本地人。因为老板个子小小的，带着眼镜所以大家都喜欢叫他小眼镜！
从最初的家庭工坊发展到如今享誉全国。说起小眼镜大排档，可以算是厦门海鲜大排档的扛把子，在游客中名气非常大，物美价廉，明码标价，做法也是地道的厦门本地做法，因为客流量大，所以每天的食材都很新鲜。但是生意想当火爆，常常需要等位！
推荐菜：酱油水鱿鱼、花蛤、椒盐濑尿虾、地瓜叶、鲍鱼、多宝鱼 、白灼虾、油蛤、海瓜子、花蟹
阿华海鲜餐馆
阿华海鲜馆是厦门老字号的室内大排档之一，最早开在第一码头附近，后因种种原因现搬到嘉英大厦楼下。该店很多海鲜都是从鱼贩子手里直接进货的，海鲜相当的新鲜。店老板随和，菜的口味不错加上价格公道自然受众多食客追捧。
推荐菜：清蒸石斑鱼、沙律大虾、芥末味螺片、土笋冻、濑尿虾
蔡塘大排档
蔡塘大排档的排场特别大，过去会被排场震到的那种！前身是南海渔村轮渡店，现可容纳800人同时就餐，算是厦门最大的海鲜排档。
海鲜食材不光有本地采购的，更有来自广东黄沙大型海鲜批发市场的。无论是平价野生杂鱼，还是上等的龙虾宴，在这里都能让你大快朵颐。
推荐菜：泰式黄航鱼、酸汤三鲜、文蛤菌菇佛跳墙、咖喱蟹、水煮目鱼仔、白灼虾、水煮三鲜
醉壹号海鲜大排档
醉壹号的创始人有着几代人海鲜经营批发的历史，可谓海鲜世家。新鲜实惠就不必说了，怎么挑海鲜当然还是得要行家啊，还受到了福建电视台与厦门海峡导报等公众媒体的争相报道和强烈推荐。
十几年的老店生意好到爆，服务没的说，老板是一个很豪爽的人，店里菜的量都很足、新鲜，适合喜爱吃海鲜又真正不拘泥于环境的吃货们。
推荐菜：鱿鱼蒸豆腐、椒盐濑尿虾、清蒸龙虾、香辣蟹、红烧花螺、红烧鲍鱼
还有半个多月就休渔了，趁着海鲜价格还没提高，种类还丰富吃起来吧！
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