每年夏天來臨之前，小龍蝦就已出現在了餐桌上，作為近兩年爆紅的美食，小龍蝦在養殖端、產品端和配送鏈等各個方面都受到關注。
今年恰逢四年一度的世界盃，小龍蝦迎來了一年中供應和銷售的高峰，據瞭解今年以來小龍蝦價格已上漲超20%，近三年來其價格漲幅達到了290%。
世界盃期間小龍蝦銷量猛增
由於時差的關係，俄羅斯世界盃的比賽時間被設定在了晚上8點至第二天凌晨3點，該期間也正好是國人享受夜宵的最佳節點，作為夜宵屆獨一無二的“扛把子”，今年小龍蝦的銷量更是攀上了歷史高峰。
京東數據顯示，6月18日零點過後的1小時內，60萬隻小龍蝦已售罄，在整個618大促期間，共有3373萬隻小龍蝦被吃貨們掃蕩；天貓方面，盒馬、口碑、餓了麼等平臺共計賣出1億多隻小龍蝦，這一數據到了世界盃期間更是令人咋舌，餓了麼創下了場均配送305萬隻小龍蝦的驚人記錄。
銷售走高的同時其養殖規模亦在節節擴大，根據農業農村部漁業漁政管理局發佈的《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%，一年的時間產值近乎“翻倍”。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。
以“中國小龍蝦第一縣”——湖北省監利縣為例，2017年該縣小龍蝦養殖產值在30億元左右，加上加工業的20億元產值，其小龍蝦全產業鏈產值大概是50億元。2017年監利縣實現地區生產總值達到了270.92億元，這意味著監利縣小龍蝦產業鏈產值佔當年生產總值近兩成。
隨著養殖規模和銷售的不斷擴大，其價格在近幾年亦是水漲船高。
資料顯示，小龍蝦最近三年的價格漲幅達到了290%，僅今年以來小龍蝦的價格就上漲了20%以上。
在生產地，以南京、武漢、青島、無錫、洪湖、監利等6大區域為代表，紅殼小龍蝦價格維持在20-35元/斤之間，青殼小龍蝦價格維持在14-31/斤元之間。
在消費地，根據北京京深海鮮市場6月24日的報價，目前紅殼小龍蝦兩蝦(約50克/只)批發價為40元/斤，較3、4月份有所下滑。但是，去年同期兩蝦價格約為30元/斤，同比價格仍有約30%的漲幅。
落在終端的消費市場上，一份成品小龍蝦(兩蝦)普遍價格目前已經達到100元/斤以上。
對此，網友們也紛紛表示隨著小龍蝦價格越漲越高，原本吃三斤的錢如今只夠買一斤了，要吃不起了都。
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