比起其他科技巨頭，小米在手機、電視等產品線之外，產品線輔得越來越廣。這不，米家就在發佈了IH電飯煲之後，再次發佈了一套米家電磁爐和知吾煮鍋具。所以米粉們也紛紛感嘆，雷爸爸這是要讓所有科技迷都成為大廚的節奏。
簡單、易洗，這套爐具很小米
同小米其他產品一樣，米家電磁爐不僅擁有基本烹煮功能之外，還能通過手機APP預設模式，讓做飯變成一件“簡單”的事情。知吾煮的這套鍋具包含了湯鍋和煎鍋兩種產品，雖然並非智能產品，但設計感依舊很“小米“，與電磁爐很有天生一地的感覺。作為對美食天生感興趣的筆者，打算將這次產品體驗變成一次美食體驗過程。
米家電磁爐和知吾煮剪鍋採用了簡約的白色，兩者皆為圓形設計，尺寸配合得相當完美。電磁爐的表面和煎鍋蓋子皆為玻璃材質，爐子的周圍有一根橡膠材質的限位膠圈，能夠防止鍋具滑落，也能輕鬆拆下；知吾煮剪鍋表面採用白色高溫漆塗覆，非常清新百搭，也不懼鋼刷清洗。總之，這套爐具和鍋具均是非常易於清洗的。
設計精巧、易於上手
米家電磁爐的正面是一個帶LED顯示屏的旋鈕，兩邊分別有兩個用中文標註了“定時“和”功能“的觸控按鍵，電磁爐的交互和操控都依仗這些按鍵完成。事實上，電磁爐的操作也非常容易上手，長按開機後，旋轉旋鈕便可切換烹飪模式，同時LED屏上也有實時顯示，按下確認便能執行。我們還看到，電磁爐的中部有一個小凸起，它是一個外置的金屬溫度探頭，與鍋底直接接觸，這樣測溫更加準確。此外，這個凸起還有鍋具監測的功能，如果沒有放具鍋具，電磁爐也會有相應顯示。
操作中我們驚喜地發現，電磁爐的功能設計比我們想象的還要強大。其火力共有0~99檔可調節，不像傳統電磁爐一樣僅有幾個用瓦數表示的檔位，由此，我們便能更為精確地控制火力進行烹飪了。為了方便用戶，爐具提供了5個默認的模式：火鍋、蒸煮、湯粥、爆炒、煎炸，當然，這些預設模式可通過APP進行更換，遺憾的是爐具本身僅能存儲5個模式，對此，我代表好吃狗要向雷爸爸小小地吐槽一下。
知吾煮的這支煎鍋採用了不鏽鋼導磁複合底設計，整個鍋體為4mm厚合金基材，不僅導熱快，而且受熱均勻，更能有效節能。除了在電磁爐上，電陶爐、鹵素爐上均可使用。值得一提的是，煎鍋內部採用了華福Eterna塗料，耐磨性極佳，同時還非常易於清洗，當然，這個塗層本身也具備不粘性，這在烹飪時能夠節省食用油，一會我們就打算讓雞蛋和牛排親身體驗一下。最後還需要提及的是，鍋柄採用了防燙硅膠材質，既防滑，握感也非常舒適，比起普通的木柄更為牢固。
APP才是這套爐具的擴展接口
說了這麼多，相信大家也忍不住想讓筆者上手實操一次。我們除了準備食材外，自然也不會忘記科技迷的身份，所以先按說明書下載了“知吾煮“APP，（令我們意想不到的是，目前米家自己的APP卻不能支持這款產品，只能感嘆小米的產品線太多，就連APP趕不上產品的發佈速度），同時按下“功能”和“定時”鍵5秒，在APP上輸入Wi-Fi密碼，便能完成添加設備的過程。
比起電磁爐上簡單的5個模式，APP簡直就是一個天生的菜譜，它不僅提供了上百種美食模式，而且還提供了美食製作的方法，而這些模具均能一鍵添加到電磁爐中。尤為令我欣賞的是，APP中還提供網友交流美食製作的區域，儼然電磁爐界的“美食小紅書“。
來一塊完美的Homemade牛排
我們將煎鍋放放電磁爐上，準備好一塊純正的澳洲雪花牛排和蘆筍等配料，準備製作一塊“完美“的Homemade牛排。個人經驗，想要做一手好牛排，火候是最為重要的，其實就是要受熱均勻。所以我們需要對電磁爐加熱效能有一個直觀的瞭解：從說明書上看，電磁爐的額定功率為2100W，所以我們先在煎炸模式下全功率煎了一支雞蛋。經測試，將這隻雞蛋煎至雙面熟不留溏心僅花了不到30秒時間，而在天燃氣爐具上，烹製時間一般為40秒以上，由此可見，這套鍋具的加熱效率是非常不錯的。
接下來便是牛排上場的時間，化開牛油後，我們先將蘆筍和聖女果放入，用小火慢煎，這樣配菜的表面不容易煳，電磁爐0-99級的溫控此時就非常重要了。而煎醃製後的牛排時，我們就需要將火力開至最大，因為這樣才會出現“傳說中“的美拉德反應——高溫讓肉中的蛋白質和糖份反應，產生濃郁的肉香。根據我的經驗，一般煎1.5CM的牛排（五成熟）需要花的時間是雞蛋的3倍，事實上，這口煎鍋在爐具出色的加熱效率下，一分鐘後就散發出肉香，而且透明的鍋蓋能夠準確地觀察到牛排變熟的過程，對於老饕們來說，視覺的享受與進食過程同樣重要。另外，鍋具的不粘性也得以到了非常完美的展現，我們僅花了少量黃油，就讓牛排在翻面過程中絲毫沒有粘連的現象。
點評
關於美食的內容我們就寫到這裡，我也不想讓一篇科技產品的評測變成食譜。不過值得肯定的是，米家電磁爐+知吾煮煎鍋本身就是一套非常出色的廚具，加上現代科技理念“灌頂“後，其操控和交互比起傳統廚具更為簡易方便，加上APP的靈魂附體，讓煮食物變成一個快樂的事情，即使從未進過廚房單身狗，也能讓煮飯變成一個有趣的探索過程。
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