山野果蔬野菜系列之二
前幾天跟朋友去酒店吃飯，吃得我心疼，我們小時候農村遍地都有的野菜，在酒店裡竟然賣到了好幾十元一份。我們在農村長大的七零後八零後，趕快行動起來，去野外尋找那些我們曾經的記憶，自已動手去做出免費的高貴美食吧。
今天介紹的這幾種野菜，基本上是清明期間的應季菜。
一．薤白別名小根蒜、密花小根蒜、團蔥、野蒜、野烏蔥，小時候過家家，做煮飯遊戲的時候喜歡用它來當蔥用。薤白吃法很多，可以煎炒雞蛋、做烹飪香料、醃製薤白頭、炒肉、做餡等。
薤白炒雞蛋
薤白鱗莖醃製
薤白做餡
二．沙蔥別名蒙古韭菜，煎炒雞蛋、做烹飪香料、醃製、炒肉、涼拌、做餡等。
沙蔥肚條
沙蔥涼拌
三．野韭菜別名山韭菜，食用方法與韭菜基本一致。
野韭菜煎雞蛋
野韭菜做餡料
四．艾草別名遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾絨、艾葉、青、蒿枝。做天然染料如清明糰子清明餅、做湯等。
艾草清明團
艾草燒湯
五．泥胡菜別名剪刀草、石灰菜、絨球、花苦蕒菜、苦郎頭、糯米菜。
泥胡菜可以做天然染料如清明糰子、做湯等。
現在正值春夏之交，非常適合去田野挖野菜，不過提醒大夥一下，大家去農村的田間挖野菜，千萬不要在農田耕地裡挖，因為大部分的田間已經打過除草劑。其次遠離汙染物的地方，譬如農村一些養殖場排汙的的溝渠邊。可以去山坡或者樹林裡面，這些地方基本很少使用化肥和農藥。
我是天將大任：
《隨心寫隨意拍，寫下情感生活，拍下娛樂搞笑，記錄人生感悟；工藝品外貿業；任重道遠，與時俱進！》。從我的簽名可以看出本人是一個愛好廣泛，隨性隨感的綜合體。希望能與志同道合的你成為好朋友。
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