何以解憂？唯有一盤香噴噴的炸雞！下班了！忙完了~終於可以坐在沙發上愉快的吃雞了，這時又是掏出手機點外賣嗎？多沒新意啊！不如自己在家做一份炸雞怎麼樣？作為一枚優秀的吃貨就得有自給自足的能力！下面即將登場的炸雞可不是一般市面上的炸雞，它就是：左宗棠雞！
我們先上一張圖
怎樣？看這賣相絲毫不比肯德基麥當勞差吧？這道菜有些年代了，
1952年，美國太平洋第七艦隊司令、海軍上將阿瑟·威廉·雷德福訪臺，臺灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續三天設宴款待，並請彭長貴掌廚，要求彭長貴在三天內菜色須天天不同。第三天時，眼看紅燒、清蒸、油淋等傳統做法都太普通，為讓客人換換口味，彭長貴靈機一動將雞肉切成大塊，先炸到金黃半焦狀，再下醬汁佐料，熱炒做成一道新菜。雷德福特品嚐後詢問菜名，彭因為自己是湖南人，希望菜名響亮又能與湖南有點關係，就隨口起名：“左宗棠雞”。
1970年，蔣經國夜帶隨從到彭園餐廳用餐，廚師為蔣經國製作了左宗棠雞。蔣經國食後甚感美味，翌日起也向他人宣揚該菜的美味。此菜隨成為彭園的招牌菜。
馬上來教大家做了！
食材：雞腿、大蒜、幹辣椒、香蔥、澱粉、糖、鹽、味精、香醋、海鮮醬油
做法：
1、備好食材，雞腿去骨切小塊，加入澱粉一點點鹽抓勻，蒜切末，薑辣椒切段；
2、提前調好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋（一定要捨得放糖醋），一勺海鮮醬油，兩勺水備用，一點點鹽；
3、熱鍋下油，下入雞肉（雞肉一塊一塊下入油鍋，下入以後一分鐘內不要翻動，炸定型）
4、攪拌防止粘連，炸至金黃酥脆
5、熱鍋下少量的油，加入蒜末幹辣椒炒香
7、加入糖醋汁煮沸（勾一點點芡進去）
8、可以享用了！
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