記得小時候跟著長輩上山採藥，經常會碰到野生的百合，那時候的野百合可以說是遍地都是，每年的秋季這種“野味”都能吃個夠，每次上山都要順手挖一點回來吃，而如今挖到一株野生百合彷彿是很罕見的事情，能夠吃到就難上加難，爬遍一座山坡能夠摘到一碗已經很滿意了，早已有人上山採摘售賣了，市場也是供不應求……
野百合常生於灌木林下、山坡、石縫或山坡之中，曾廣泛分佈於大陸各地，在我國的華東、華中、華南及西南各地都可見，鱗莖可以食用還能作藥用，具有清熱、潤肺止咳、利尿等作用，而且極具觀賞價值，以前在山上摘的野百合一部分是吃掉了，還有一部分拿到自家院子裡用盆子種起來，看上去十分養眼
野百合的品種眾多，外形白色與紅色比較多見，杆子也有圓的方的各種，因此挑選也是有講究的，雖說大部分野百合都帶有一點微苦，但是顏色白白的用來煲湯煲粥還是挺好的，完全感覺不到一絲苦味，紅色的就不建議嘗試了
新鮮野生的百合可以煲銀耳蓮子湯，或者是冰糖燉雪梨的時候加上一點不僅能夠起到提香作用還能潤肺，但考慮到每斤50元昂貴的價格，一般人都不會買來吃，野百合已慢慢的從我們的常見菜譜中消失，你有吃過野百合嗎？你們老家常見的吃法有哪些？歡迎留言分享！
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