這家香飄省城30年的牛腩煲終於開到佛山啦，開業全場煲類6折！6折！6折！打足7日米執輸！
李奧納多佛山吃喝玩樂蒲前天
仲記唔記得自己細細個一放學
總會跑到學校外的“推車仔檔”幫襯靚牛雜
還會到旁邊的“士多”
一邊飲樽裝沙士，一邊食住華豐面
回首雖時過境遷
但在佛山居然有這麼一家店
讓你食出當年那老廣州、老佛山
共同擁有的市井情懷！
別急別急！
老規矩，我地先及及有咩福利先
-尋覓那屬於我們的“足跡”-
愛覓食的蒲哥，在到店前做足功課！據聞這家店有著三十年經驗，堪稱“廣府牛腩煲專家”。發跡於省城，其中番禺分店仲長期屹立於大眾點評“番禺區粵菜排行榜”前三甲，認真不簡單！
一進店鋪就被眼前的各種武俠小說壁畫所吸引，再配上那些極具年代感的綠色吊檯燈，彷彿想起當年挑燈夜讀都要睇公仔書！
在黃燈的渲染下，有著不是咖啡館勝似咖啡館的感覺。店老闆絕對是個
情懷味十分濃的人，文化牆上佈滿了各種嬉皮段子金句添。
無論老友聚餐，定系一家大細
呢度都可以滿足識飲識食既你！
系喔，“ 靚女唔該點菜先！”
-來自三十年的“耍家”功夫-
鴛鴦牛雜煲
這個鴛鴦牛雜煲，包括了香辣牛雜和醬香牛腩 ，一半辣，另一半唔辣。這個煲基本把拿手的兩個鍋底都包含了，蒲哥推薦！必定要點！
問題來了，一鍋靚牛雜，需要花上多少功夫準備材料？首先，牛肺、牛腸等都需要灌水沖洗內部。這個複雜的前期過程，在這家店就需要耗上一個小時的時間。
第一步
灌水
第二步
沖刷
在牛腩的功夫上，大小與韌軟程度也十分的講究。店家選用新鮮黃牛牛坑腩，每天早上準時
送到，同時大廚們也是由老店調配添！
如此新鮮上乘的食材，再配上店家30年獨有的秘製湯底，認真零舍不同，系時候開飯了喂！
符合廣東人口味的辣椒籽配搭青桔 ,其汁滲透到煲裡各處，你唔怪得我已經留曬口水喔！
裡面“四大天王”中
牛肺系我至鐘意既其中之一
其微辣湯底十分入味，入口最緊要夠甘香！
牛脆骨一點也不韌，反而十分爽脆
好有當年學校門口的那般口感！
吃牛雜又點可以漏了牛百葉和牛腸呢，牛腸的滑和甘香讓人太著迷！牛百葉經過前期的處理仍能保存原汁原味的牛香，最緊要系夠爽口！
開滾啦開滾啦！
蒲哥十分建議你把這張mark下來
然後發給你的親朋好友哈！
這勺有著三十年經驗的秘製湯底 ，據聞出自店老闆的“牛腩世家”。這股飄滿羊城的香，現在終於出現在佛山大地上。
由店家給予的推薦，白米飯上澆上煲內的醬香湯汁會更加美味！蒲哥也試翻次先。
滾得甘香
蒲哥唯有“吃裡扒外”的事情都要做翻次了喂...
如果白飯唔巖你平時心水，店家仲有港版出前一丁和華豐面可供選擇，可謂是到處都是細個既回憶。
至尊牛三皇煲
這道
“至尊牛三皇煲”，嚴選上乘新鮮既牛筋，牛坑腩和金錢肚為主食材，再加上慢火熬製12個鐘頭的牛骨湯底，問鼎牛腩界一哥！
這一鍋搭配了白蘿蔔，豆腐串，麵筋 等輔食
遠遠看著都覺得口水淹沒了我的味蕾喇！
牛筋十分彈牙
口感很Q且有較勁
斯文的蒲哥忍不住默默地自己先偷嚐了一口！
除了牛筋外，畢竟是牛腩煲，畫龍點睛還需看牛坑腩！選用新鮮黃牛，入口啖啖有肉,吃起來口感槓槓的！
蒲哥喜歡沾上點蒜蓉油配料，這樣入口的話口感個人感覺會更香滑噢！
最後登場既呢位佳麗叫“金錢肚”，睇到“三圍”就已經知道夠正！入口棉香飽滿的口感。
經過慢火燜燉的牛腩煲，不韌不爛，口感嚼勁剛剛好，絕對系不二之選。
番茄土豆牛腩煲
當“番茄土豆”這對天然CP遇上牛腩
會刷怎麼樣的“火花”呢？體片！
細心的店家為了照顧不愛辣的顧客
定製了這煲較為清淡且酸甜開胃的番茄肉湯底
被滾燙過的豆腐卜和土豆十分入味
金黃色的豆腐卜一口下去盡是完美！
最後來睇埋呢兩位兄弟—麵筋紅蘿蔔，細細個食牛雜又點會少得了麵筋呢？另外配上胡蘿蔔後的鍋底味覺彼為鮮甜，正食！
當番茄土豆遇見牛腩
酸甜開胃的湯汁，唇齒留香的口感
這味道，似初戀！
-傳承粵系經典小食-
西關手工瀨粉
“瀨粉”，老廣州最傳統古老的早餐，誕生至今已有上百年的歷史。試過你先知佢到底有幾“瀨”哈！
同樣的，作為純手工製作的店家，對瀨粉的製作過程也格外嚴謹。用米打磨之後的粘米粉拌和而製成的長粉條
第一步
攪
第二步
搓
第三步
裁
爆脆魚皮
略帶點潮汕口味的脆魚皮，香脆可口。還可供給下鍋滾燙食用，蒲哥食完一件又接住下一件！
廣東涼粉 X 桂香豆腐花
去食川菜火鍋就食“紅白”，食廣東燜煲，就緊繫要來翻碗“廣東涼粉”噶啦！除此之外，豆腐花也是蒲哥極力推薦的。
傳統涼粉再混搭上香滑的椰奶
總是滿滿細細個奶奶做的味道，感動常在！
這碗桂花豆腐花絕對是你不容錯過的了！
香滑之餘，入口仲好有黃豆味 添！
酥脆金絲餅
外層炸的金黃酥脆，感覺像一條一條的絲編織成的，比手抓餅層次感還豐富。裡面包著豆沙餡料，甜度也是剛剛好，是飯後甜品的最佳選擇。
好啦好啦，睇完甘耐都係為左呢張福利紙姐
記住袋好米走寶啦喂！！
西楚牛香牛腩煲
（佛山第一店）
人均
¥50元/位
店鋪地址
佛山市南海區大瀝鎮永旺夢樂城B1層025鋪
營業時間
早上11:00—晚上22:00
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