美食是地方文化的一種體現，在中華大地上，就形成了八大菜系，各具風味。
而僅僅是安徽省境內，都有風格不一的美食，獨具當地特色！
合肥小龍蝦
小龍蝦用辣椒、花椒及特製香料過油爆炒，成菜後鮮香麻辣，配上啤酒就是一整個夏天的味道啊。這種潮流在全國人民中流行，但小龍蝦最有名的就數合肥了。
寧國路、蕪湖路、貴池路都是合肥遠近聞名的“龍蝦街”，每年4月打頭就開始紅火起來，不愧是“中國淡水龍蝦之都”。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽家喻戶曉的名小吃，而且火到全國。
湯裡是沿淮黃牛肉，本地的千張、豆餅、紅薯粉絲，澆的是高湯、辣椒油，再撒點蔥蒜、香菜，一碗就香得食指大動。這時候再上兩塊燒餅或薄單餅，一口燒餅一口湯，頓時就渾身舒坦。
雖然我是安慶人，但淮南牛肉湯的美味我實在抵擋不了啊！
阜陽格拉條
格拉，阜陽方言意思是攪拌，格拉條就是阜陽的意大利拌麵！是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到。
麵條較粗，軟硬適中很勁道。加一大勺辣椒油，再拌上濃香的芝麻醬，格拉幾下，味道好極了！
黃山毛豆腐
毛豆腐是安徽徽州（黃山）一帶很著名的一種特色小吃。 因為發酵的過程發生了奇特變化而長出了類似“毛”的長長的菌絲，所以叫做毛豆腐。
正是因為有了這些菌絲才造就了毛豆腐奇特無比的鮮味，毛豆腐做法很多，但是最好的吃法還是油煎，所以到徽州一帶一定要嚐嚐毛豆腐。
無為板鴨
無為板鴨也稱為無為燻鴨，是蕪湖無為縣傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先燻後滷製作而成。
成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
寧國粑粑
寧國粑粑是寧國特色小吃之一，以香、軟、油而不膩而出名，深受廣大群眾的喜愛，外地遊客對其也是讚不絕口。
以香、軟、油而不膩而出名。
寧國粑粑餡取材廣泛，有老醃菜、豇豆、蘿蔔、豆腐乾、筍子，甚至還有南瓜、韭菜等，另外加肉絲、灌雞蛋也很美味，最經典的就是醃菜肉餡。煎成後香味撲鼻，酥香味美。
安慶雞湯泡炒米
炒米，對於廣大宜城市民來說，是一種非常熟悉的食品，是安慶市特有的食品，還是我國最早的快餐之一，“三個炆蛋一碗炒米，吃了走啟”。
老母雞湯泡炒米，是安慶的招牌菜。來了安慶不吃一頓老母雞湯泡炒米，確是一大損失。老母雞湯泡炒米的濃濃香味，就是炒米與老母雞天作般的融合。
除此之外，附上最全安徽美食名錄！
徽州毛豆腐，黃山臭鱖魚。
符離集燒雞，無為燻板鴨。
廬州鴨油餅，巢湖白米蝦。
蕪湖蝦子面，金寨吊鍋雞。
太和羊板面，淮南牛肉湯。
碭山大酥梨，懷遠紅石榴。
當塗大肉面，蕭縣全羊湯。
安慶蠶豆醬，桐城水碗席。
山粉紅燒肉，雞湯泡炒米。
馬鞍山茶幹，寧國山核桃。
吳山滷貢鵝，下塘酥燒餅。
銅陵醃生薑，宣城辣粉絲。
績溪水餡包，雙堆黃面魚。
亳縣牛肉饃，皖北地鍋雞。
柘皋四大件，阜陽格拉條。
東至蒸米餃，三河炸米餃。
貴池小米粑，蕭縣燙麵皮。
赤豆酒釀糊，鴨血粉絲湯。
糯米素燒麥，油炸獅子頭。
冬菇雞餃面，千張扣燒肉。
芙蓉雞蛋卷，麻油綠豆糕。
辣湯豆腐腦，sa湯鍋貼餃。
掛麵滾肉圓，蒿草蒸粑粑。
江淮美食多，一頁寫不完。
怎麼樣是不是看餓了吧~，
這些安徽特色美食，
你嘗過多少呢？
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