茶百科:喝古樹茶有哪些好處?

迷上雲南,可能是因為這裡的美麗景色,也許是因為這裡的茶香醉人。雲南產普洱茶馳名世界,古樹茶更是有口皆碑,喜愛者眾多。態與度只做純料古樹茶,遵循大自然天地造化外,持有一份做好茶態度。

茶百科:喝古樹茶有哪些好處?

什麼是古樹茶?

數百上千年來,古樹茶深藏版納原始雨林,隔絕世界,雲霧繚繞,雲露滋潤,陽光給養,各種生物伴隨生生不息,地上形成一尺厚的腐殖質,營養豐富,無需人為干預施肥、打藥。原始雨林生機勃勃,古樹茶長勢強勁,每一片樹葉都迸發出強悍的生命力。能夠在野外原始環境中生存下來的絕非凡品。

雲南古樹茶,樹齡至少百年以上,千年以上亦有之。雲南有兩次大規模種植茶樹的歷史,這些稀缺的古老樹茶,永遠無法複製,現代人只能通過品古樹茶,試著解讀古樹,體味千年神韻。

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喝古樹茶好處多

1、古茶樹根植大山深處,汲取較深層礦物質精髓,不需要人工澆水施肥,茶葉所含的礦物質相對較高,屬於環保高價值茶葉。

2、古茶樹生長之處,莫不山高谷深,雲霧縈繞,生態自成體系,古樹已經適應這裡的環境,並能抵抗各類病蟲害,故而無需使用農藥、除草劑等,自然天成,相較來說更自然、無汙染。

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3、古茶樹的根部深入土壤,更利於吸收地下深層土壤的養分,並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,層次豐富,韻味更加悠長。

4、茶分佈範圍相對較小,只在雲南古六大茶山和新六大茶山產區,山險路遠採摘難度大,加之採摘春秋兩季,產量十分稀少,物以稀為少,價格自然高些。

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2018年古樹春茶

古樹茶內質豐富,營養價值高,相較臺地茶價格要高,一些名山名寨的古樹茶價格會更高些。高利潤驅使,古樹茶的“純度”全憑製茶良心,而一般人根本品評不出來。2018年春季古樹茶鮮葉採摘,鮮葉價格普遍上漲,如果製作過程中仍然堅持剔撿,去除黃片、芽葉不全的茶葉,損耗將會比較大,古樹茶原料成本也將上漲幅度較大。

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而古樹茶稀少嬌貴,要有好的工藝才能造就美味,從採摘古樹茶鮮葉到茶葉製成,須全程採用傳統手工工藝製作,委凋、殺青、攤涼、揉捻、陽光曬青等數十道工序,都應認真嚴格,看茶製茶,心手合一,如鐵鍋手工殺青、傳統石磨壓制,直接決定古樹茶品質,以及後期轉化的空間。

原料價格上漲,傳統手工製作延用,勢必推波助瀾2018年古樹茶價格上漲。


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