种大蒜，盼丰收，大蒜丰收蒜农愁。河南省滑县牛屯镇农民在收获大蒜。
目前，当地干蒜价格2元/公斤左右。
蒜价涨了，引发种蒜热；价格低了，导致卖蒜难。今年大蒜价格走低，蒜乡农民一筹莫展。
大蒜市场流传一句话：“高一年，低三年，稳三年”。2016年大蒜价格走高，提升了种蒜积极性。
今年大蒜价格为何下跌如此，专家分析："一是今年种蒜面积增长了，以前不种蒜的四川、云南现在也开始种蒜了，造成供大于求。二是去年储存商赔钱惜售，造成2017年大蒜库存没有消化掉。”
2017年至2018年度，全国种值大蒜面积共1004.2万亩，是历年最多的一年。2017年库存的大蒜还没消化掉，2018年种植面积又增大，由于是暖冬大蒜长势良好，其产量比2017年大，共同的力量造成大蒜价格下跌。
有蒜农算了一笔账，一亩地，购买蒜种需要600元，上化肥、浇水200元，雇人种蒜、铺地膜、收蒜则需要700元，还没算上自己的劳动成本，一亩地就已经投入了1500元。而目前一亩大蒜只能卖1000多元，属于严重亏损。
业内人士表示，要想保证蒜农实现稳定增收，就要将大蒜种植转变思路，变量为质，拉长大蒜生产的产业链，在大蒜品质生产，和产业链深加工上下功夫，促进农民增收。
目前，国内一些大蒜加工企业主要是生产蒜片和蒜粉，但这只是大蒜的初加工，仅限于大蒜的调味品，而在欧美市场很受欢迎的大蒜素、大蒜胶囊、大蒜油等药用价值并没有开发出来。 以蒜油为例，400吨大蒜才能产出1吨蒜油，不仅能大量扩大市场需求，而且价格也提升了。而这些深加工，目前国内仍属于起步阶段。
河南省滑县牛屯镇，路边地上的大蒜。【《瑞视觉》发布的照片，视角独特、有温度，全部是原创作品，欢迎关注、评论、转发或者收藏！如果你身边有奇闻趣事、感人故事或者需要帮助的人，请留言。】
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