說到吃火鍋，想到的鍋底依然是紅油油的麻辣鍋？白濃濃的高湯鍋？或者酸香滿滿的番茄鍋？
如果你以為火鍋總是千篇一律，
那麼百川紅將給你一個大大的驚喜！
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咖喱魚湯鍋 49元/個
沒錯，就是咖喱火鍋，在運城獨此一家！是由百川紅店內從事火鍋底料10餘年的大師傅歷時一年，精心研發而成，濃稠金黃的一鍋，加熱後泛起濃濃密密的白沫，勾得人蠢蠢欲動。
看得見的真材實料，當天現炒的咖喱醬料，當著食客的面添加魚骨高湯，濃郁的咖喱味兒激散開來，濃香入骨，單聞著都是一種莫大的享受。
濃湯翻滾時，咖喱湯最鮮最純，香氣完氣釋放，此時，可別急著下菜，一定要先嚐嘗的咖喱湯的真味兒，鮮、甜、鹹、香於一體，帶著微不可聞的辛辣，一口下去，身心俱爽，實在妙不可言。
特色小料 6元/位
百川紅的小料，針對不同的吃法配有專門的小料，不僅種類多樣，而且每一味都豐富的讓人驚豔！
秘製豉油汁
鮮椒玫瑰料
特色沾魚料
芝麻醬醬香濃郁自不必說，秘製豉油汁不下10種配料，帶著大海的清爽；玫瑰料紅如玫瑰，辣香不盡；特色沾魚料需用湯底沖泡，是吃魚專料！
錦囊妙計 38元/份
更驚豔的來啦！諸葛亮手執鵝毛扇，靜望12只錦囊安置於一片煙霧繚繞中，菜如其名，形似錦囊，直讓人驚歎這神形兼備的創意！
當然這裡的錦囊裡只有含而不露的美食，嫩黃的煎雞蛋包裹著雪白的肉餡，有蝦肉、魚肉、蟹子肉等各色食材緊密融合，香嫩彈牙，在秘製豉油料裡一蘸，清爽中更透香濃。
鞭炮菜 12元/份
來自渤海灣的海產品，營養價值極高，入口清新爽脆不油膩，在運城只此一家，來百川紅必點菜！
迷你細臘腸
紅中帶白的小臘腸，古法手工，天然腸衣，純肉製作，色澤紅潤，入口濃香微甜，吃火鍋必備。
培根金針菇
培根吃過、金針吃過，可試過培根卷著金針菇一口悶的感覺？培根肉口感鮮嫩，煙燻味十足，肥瘦相間，既不肥膩，又不發柴、發乾，配上柔中帶韌的金針菇，味道爽絕。
泰國香蝦 39元/份
精選泰國大蝦，通體赤紅，薄脆的皮層下，是白嫩嫩的蝦肉，厚實結實，入口肉質Q彈甜美，涮著咖喱味火鍋的大蝦，滋味更美妙！
大片脆口毛肚 42元/份
超大片毛肚
大片的毛肚，一抻之後，即刻縮回，肉感極強。涮好的毛肚，新鮮爽脆，裹一層豉油，極易吸附，脆嫩爽口中帶來一股清涼的肉感，大片吃得好過癮！
百川紅店內環境以傳統中式與現代流行元素相結合，既適合中老年人用餐，又適合年輕人浪漫約會，牆上還有視頻觀賞，多姿多彩；二樓一律包間，清靜雅緻，隔音效果非常好，有家庭聚餐、朋友聚會盡可來此一晌貪歡！
地址：鹽湖區水岸華庭北門（市食藥局對面）
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