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堆盐成垛千秋里 泻玉荡银满眼中
——运城盐湖盬盐生产掠影
鹾海千顷眼底收 一池雪涌尧舜梦
热火朝天
自上世纪80年代，盐湖逐渐停止了生产盬盐。为了充分释放盬盐的医疗功效，适应人们的健康需求，盬盐涅槃重生，2010年恢复了“五步产盐法”这一古老的生产工艺，改变了盐湖千年来靠“天日曝晒、自然结晶、集工捞采”的旧生产方式，转变为“集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出”的产盐生产方式。2007年被确定为山西省“非遗”，2014年被列入国家级“非遗”目录。
产盐畦子
收获盬盐
铆足干劲
工人在进行“洗盐”作业
盬盐铲出后进行整堆
“五步产盐法”传承人张惠萍（中）传授生产工艺
搬运盬盐到集中点
车陷泥坑，转运盬盐
恳畦浇晒传工艺 盬盐放歌赋新篇
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