在河南省會鄭州只要說起美味的西瓜，大多居民都知產於中牟。中牟縣南部以沙質土壤為主，中、北部以兩合土為主，通透性好，吸熱散熱快，晝夜溫差大，利於養分積累、提高含糖量，非常適合種植西瓜。中牟縣適宜西瓜種植面積8467公頃，年產量達35.59萬噸。優越的自然條件和環境因素造就了中牟西瓜獨特的優良品質：一是口感好，西瓜種植區域多是砂質壤土，透氣性強，產出的西瓜瓤沙而多汁，口感好，適口性強。二是含糖量高，西瓜結果期在4~7月份，晝夜溫差較大，有機、無機肥料科學配施，產出的西瓜含糖量高。三是品種全，產量和品質雙優，品種構成上呈現主導性強、品種新穎的特點。瓜農青睞抗病且品質好的新品種，如有籽的京欣系列、鄭抗系列、日本金麗等，無籽系列的特大黑蜜5號、D-20、花蜜無籽等。四是供應時間長，西瓜栽培模式多樣、早中晚熟品種合理搭配，西瓜的市場供應期從4月一直供應到10月。五是耐貯運，中牟西瓜瓜皮細胞壁較厚且有彈性，耐貯耐運。中牟從漢代開始種植西瓜，宋代成為汴京西瓜的主要產區（中牟原隸屬開封），在國內外享有“涼爭冰雪甜爭蜜，中牟西瓜人皆孚”“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨生風”“籽如寶石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”的美譽。
中牟縣2001年被認定為全國無公害農產 品生產示範基地縣，2011年“中牟西瓜”獲得農業部農產品地理標誌保護登記。在2014中國農產品區域公用品牌價值評估中，中牟西瓜品牌價值為17.87億元。
為推介中牟西瓜的生產和銷售，自2005年以來，該縣縣委縣政府每年都要舉辦大蒜·西瓜節及貿易洽談會，開展西瓜趣味比賽（“吃西瓜”“抱西瓜跑”“西瓜舉重”）、西瓜擂臺賽、西瓜新產品展示、主題攝影、書法、繪畫、徵文比賽等活動，每年都要召開新聞發佈會，宣傳西瓜產銷信息和優惠政策，開闢綠色通道，吸引國內外客商走進中牟洽談業務，正如百姓所頌的“農家廣廈連雲起，半是西瓜壘砌成”。
童年時代的中牟西瓜，是牟山腳下的賈魯河灘，是爺爺看護的那片瓜田；是高高的瞭望棚、矮矮的秸稈庵，是忠實的黑犬、點水的蜻蜓、斜飛的紫燕，是赤著雙腳、蹚過小河為爺爺送飯的瓦罐，就沐著月光、點著星星、沾著清露的夢幻。當然，在那割資本主義尾巴的歲月，近千口人唯一的瓜田，既有流著口水、光著肚皮的垂涎，更有飢渴生盜心、望瓜難止渴的苦澀和企盼……
青少年時的中牟西瓜，是春風吹拂下的萌芽，是豔陽照耀下的舒展，是希望的復甦，是責任的凱旋，是片片綠海的蔓延，是座座豐收和展覽，是隨父老拉到都市、省城的架子車隊，是霓虹燈下相看兩不厭的無眠。當然，在鈔票鼓滿衣兜的時刻，有農民草帽遮不住、毛巾擦不去的艱辛喟嘆。
現如今的中牟西瓜，是黨員幹部披星戴月助農售瓜的忙碌身影，是黨委、政府為民排憂解難的生動畫面：一條條綠色通道，一場場推銷活動，一家家便民超市，一輛輛補貼廂式貨車，一個個直銷攤點……當然，更多的是市場機制的構建，是不斷拉長的產業鏈，是市民、農民的皆大歡喜！
中牟西瓜，在一個四十歲人的眼裡，是黃河南岸昔日沙鄉今朝綠海歷盡滄桑孕育出的千萬顆珍珠，是樸實無華、默默無聞包裹著的一輪太陽。中牟西瓜，演繹著多少故事，寄託了多少情感，閃耀著時代的影像，展示著如歌的畫卷。四十年的西瓜，歷經政策的普照、科學的滋潤、產業化的洗禮，已越來越純正、成熟、圓滿。
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