今日，快遞小哥打電話叫我拿包裹。這才想起來，前幾天，遠在青海高原的表妹說要給我寄10斤土特產嚐嚐鮮，這土特產就是她口中所說的“黑金剛”。起初聽到名字，我還以為是什麼有趣的玩具呢?打開包裹一看，是一些黑漆漆的蛋，無愧於“黑金剛”這個名字。仔細琢磨了一番，這不就是黑土豆嗎，對，就是黑土豆。土豆可是我們雲南的主要雜糧之一啊。不過，像這種黑土豆還是第一次見。
表妹遠嫁海拔2800多米的青海高原，那裡土地肥沃，氣候溼潤，是黑金剛土豆生長的理想環境，表妹家也種了20多畝黑金剛土豆。黑金剛土豆的葉子和花看上去與普通土豆的不一樣，黑金剛土豆的葉和花有點帶紫色，而普通土豆的葉子是綠色的，花是白色的。
同樣都是土豆，為什麼黑金剛就是黑色的呢，我問表妹是不是轉基因的呀？表妹說：“黑金剛土豆不是轉基因蔬菜，也不是航天育種，它原產於南美洲秘魯，外表之所以是黑色的，是因為它富含花青素，1千克黑金剛土豆含1700毫克花青素。”其實，黑土豆不是真的黑，而是花青素含量高，準確地說應該是青紫色吧。
迫不及待煮了幾個黑金剛土豆嚐嚐味道，確實與眾不同。黑金剛土豆看上去肉質深紫色，吃到嘴裡，口感細膩、口齒留香，感覺粉質比較多。與普通土豆相比，黑金剛更粉糯一點，味道更香一點。
剛買的鮮土豆，應該立即打開通風，放在陰涼通風處晾乾表面的水分，再用透氣的箱子裝起來。土豆怕水，不喜歡潮溼的地方，不要把黑金剛土豆與紅薯或其它雜物堆放在一起。此外，土豆不可放在低溫的冰箱中保存，因為土豆怕低溫寒冷，那樣會被凍壞的。
聽到表妹說一斤黑金剛土豆可以換4斤左右普通土豆，我也想種點黑金剛土豆。表妹告訴我，種植黑土豆，要求地溫在10度左右，行距70公分，株距25公分，而且要起壟種植，壟高20公分左右，土壤以沙質壤土為好。每畝用種300斤左右，每畝用高鉀複合肥料300斤左右，播種時施底肥150斤，出蕾期還要施肥。聽後感覺在我雲南種植這種黑土豆不靠譜，因為達不到地溫10度的要求。在雲南，還是種植普通土豆踏實點。
雲南能種植黑金剛土豆嗎？種植的朋友分享點經驗吧！
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