啤酒鴨是用啤酒、豆瓣醬等食材的去腥效果非常好，做出來的鴨子不僅沒有異味，還特別香，醬香味也特別濃郁。今天就給大家期待已久的啤酒鴨的做法。
材料：
鴨腿1斤，啤酒500ml，
配料：
蔥段3段，生薑2片，幹辣椒3個，蔥花。
調料：
油，醬油，料酒，冰糖，豆瓣醬。
啤酒鴨的做法：
1、蔥洗淨切段，一部分切成蔥花，薑切片，幹辣椒切小段備用
2、鴨腿洗淨切小塊，涼水下鍋氽水。
3、水煮開後撇去上面的浮沫。
4、氽好後的鴨塊盛出備用。
5、鍋中燒熱油，蔥段，薑片和幹辣椒下鍋爆香。
6、放入氽過水的鴨肉塊，翻炒至稍焦。
7、加入醬油，料酒，冰糖，翻勻
8、加入500ml的啤酒，大火煮開改小火燉熟入味，開大火收汁，盛出撒上蔥花。
溫馨小貼士：
啤酒和白酒不能一起吃:啤酒是低酒精飲料，但是含有二氧化碳和大量水分，如果與白酒混飲，可加重酒精在全身的滲透。這樣，對肝、腎、腸和胃等內臟器官產生強烈的刺激和危害，並影響消化酶的產生，使胃酸分泌少，導致胃痙攣、急性胃腸炎
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