十歲的快樂是清蒸，吃的是新鮮；
二十歲的快樂是小炒，吃的是生猛；
三十歲的快樂就是紅燒，吃的是回味。
至於以後，便是一道，
五味雜陳、歷久彌香的佛跳牆。
美食，是人最深的鄉愁。
譬如，一顆不油膩的粽子
……
——改編自《舊時光的味道》
人物名片
孫亦敏，江湖人稱孫阿姨，臺灣人，生於1949年
美國西海岸著名中餐廳“鹿鼎記”主人
十幾年前將餐廳交付大女兒之手，選擇定居成都
創立了“孫阿姨的移動美食廚房”，是圈內大名鼎鼎的美食家。
她將生活給予的豐盛，通過美食還給生活。
她說，70歲才是生活的開始。
對於做菜，孫阿姨有很多感悟，“從廚房到餐桌的距離，是傳遞愛和歡樂最短的距離。”
孫阿姨與學生們的合影
"偶遇"
成都
開啟"蓉漂"之旅
2005年，放下事業過起退休生活的孫阿姨和老公範叔叔，在全球旅行的過程中經過成都，便再也挪不開腳步。
初到成都，孫阿姨與先生便在街頭迷路了。當他們操著一口軟綿的“臺灣腔”，嘗試著向路人尋求幫助時，路人和善的笑容與親切的話語讓孫阿姨心中一暖。
“那是第一次到成都，覺得這裡是理想的生活天地，喜歡這裡的節奏和氣質，所以立刻決定定居下來。 ”
就這樣，從美國偶爾路過成都的兩個臺灣老人，成了“新成都人”。在這裡，擅長做菜的孫阿姨結交了很多本地朋友，尤其是“好吃嘴”們，對孫阿姨的廚藝欲罷不能。
孫阿姨親手製作的晚餐，左下角為造型獨特的“冬瓜碗”。
她的手藝一傳十十傳百，越來越多人知道。原來孫阿姨曾是美國西海岸著名中餐廳“鹿鼎記”的老闆。 這家開在美國洛杉磯的中餐廳，被譽為當地最受歡迎中餐廳之一，在此之前，孫阿姨和範叔叔在臺灣開創這家餐廳，後來搬到美國。十幾年前決定退休時，兩個老人把餐廳交付給了大女兒。
用媽媽的心
做每一餐
用廚藝
征服城市味蕾
來孫阿姨家做客的朋友，追溯其故鄉，大概可以將中國地圖覆蓋一大半。
於是，四川的麻婆豆腐、東北的鍋包肉、江蘇的紅燒獅子頭、江浙一帶的糖醋魚⋯⋯不同地方的家鄉菜餚，讓每個人在餐桌上都能找到“親切感”。
剛剛過去的端午節，孫阿姨的粽子十分受青睞。端午節做粽子，是孫阿姨從四十多年前養成的習慣，無論在臺灣、洛杉磯還是成都，從不曾改變。三年前，吃了孫阿姨不少粽子的幾個本地人實在坐不住了，提議孫阿姨把自己的粽子推向市場。那一年，她第一次大量做粽子。孫阿姨做的粽子進入銷售市場，好評如潮，供不應求。今年，一家機構找上門，請孫阿姨獨家供貨。
基於對食材的考量和對成都消費群體的調研，孫阿姨有了想法，“傳統的粽子，女孩子們都不太敢吃，怕胖，那就做盡量低熱量的粽子吧。”
最終，在孫阿姨手下，做粽子的糯米被西米替代，餡料只用低糖配置的豆沙、紫薯、藍莓，“大概熱量只有傳統粽子的一半。”朋友看到試驗品時驚歎，原來粽子也能像夏日水果那般清新多彩，還給唇齒間留下更多甜蜜和清香。透過飽滿剔透的西米粽身，包裹在內的彩色餡料清晰可見，顏色透亮，
新品粽子有了名字，叫“水晶粽”。
草莓水晶粽
藍莓水晶粽
櫻桃水晶粽
孫阿姨常說：“其實我的菜也沒有什麼了不得，只是我用心在做，而且是用媽媽的心。”
眷村
記憶
明白食材的奇妙
和生活的力量
孫阿姨如何有了今天的美食成就？
幼時的孫阿姨生活在臺北桃園眷村，母親也十分擅長廚藝。“小小的眷村似乎有全中國的口味，四川人煮麵時的油潑辣子；廣東人鮮甜的海鮮麵湯；還有北方的炸醬麵，筷子一攪騰出香氣……”這樣的生活經歷，更讓她明白食材的奇妙和生活的力量。
加之婚後有個身為極致美食評論家的婆婆，總用“沒有最好，只有更好”的近乎苛刻的味蕾標準指導孫阿姨廚藝，讓孫阿姨永遠保持著對美食的初心和努力。
在廚房，孫阿姨總是很大膽，摸清每種食材的“性格”後，她時常進行不同組合，創新菜品，一如過去人們從未體驗過的西米“水晶粽”。
美好的記憶永遠不褪色。這些，統統成為命運賜予孫阿姨的禮物——她從善廚藝的母親和對味蕾“挑剔”的婆婆那裡得到啟蒙教育，並用堅韌、強大的心，感悟食材的特性。在孫阿姨看來，更多的美食烹飪技巧及與生活相融的食材美學能得到更有效的傳承，是她喜愛烹飪並以烹飪會友的初心。
或許
俘獲一座城市的胃
並非一味迎合每個城市的“口味”
而是將它當作遠方歸家的遊子
給予像家一樣的關懷與照護
綜合：封面新聞、一築一事、孫阿姨廚房
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