同樣都是青島啤酒，為什麼懂啤酒的人都喜歡和一廠的，本地人更是如此。青島啤酒在青島市有5個工廠，分別是1廠、2廠、4廠和5廠。3廠在平度。5廠是原來的嶗山啤酒廠。1廠是大本營，發源地。各廠的酒質確實有差別，相對來說，1廠的酒最好，2廠的經常出現飲後上頭的現象，（自建廠以來沒有解決，上頭是酒液裡的高級醇超標引起的，2廠發酵罐是600噸的罐體，雖提高了產量效率，罐體太大，存在上下層的溫差，形成對流循環，對酵母的沉降產生一定的阻礙，酵母壁破產生自溶，釋放一些不希望的物質）。4廠的酒質在2003年時提高較快，曾一度達到集團前列。5廠酒質一直還好，過去是嶗山啤酒的大本營，以嶗山啤酒的檔次喝到青島啤酒的質量，自然獲得市民以超高的讚譽。 一廠在登州路，青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔淨甘美的嶗山礦泉水為原料釀製而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。一廠的啤酒生產出來直接出口,採用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心製備而成；以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮，並採用適宜的代碼配比；採用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花；釀造用水；採用青島啤酒獨特的啤酒酵母；採用現代一罐法釀造工藝和獨到的低溫長時間後熟技術，歷經30多天精心釀製而成，同時通過國內領先的啤酒保鮮技術，保證啤酒口味的新鮮。你說這樣的啤酒能不好喝嗎。喜歡喝啤酒的朋友都知道青島啤酒，特別是老司機喝青島時還要挑廠！人的口味非常敏感，可以馬上嚐出啤酒的差別。那麼多人喝啤酒要挑廠，的確是千萬人品嚐經驗的一個總結。所以有句坊間的順口溜“一廠真，二廠暈。三廠假，四廠順，五廠親”。一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒，如奧古特、青島經典1903、出口國外的小綠瓶和小棕瓶。
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