相信大家在很多場合都會外外邊飯店吃飯，應酬，聚會，等等
但是飯店裡邊做出來的菜品不可能盡合每個人都胃口
可能你口味偏鹹，或者偏淡，師傅並沒有按照你的要求進行調試
也可能你不吃蔥花香菜，師傅忘記了，依舊給你端上的事有蔥花香菜的飯菜，這個時候，你會怎麼做呢？
網友說：一般飯店，菜裡有雜物頭髮等 ，你可以和老闆退菜，百分百老闆都會同意。
如果然後菜不好吃，鹹淡等問題，最好不要去要求重新加工
因為這是對廚師的技術侮辱，老闆看見菜打回來，老闆會感覺這廚師技術不好，就會懷疑廚師，廚師面子掛不住。然後你要求重新加工，廚師是帶著怒氣加工的。指不定脾氣不好的回做出什麼事。
有網友舉出自己以前的列子
有幹過幾年後廚的網友講自己親身經歷
一般的飯店中等檔次的，假如你吃飯時發現異物要求重新做時，一般都是服務員端回去到後廚說有東西客人要求重做，但是後廚一般情況是不會重做的 他們都是把東西挑出來然後就是把表面給你重新裝飾一下接著等兩分鐘重新端上去，在好一點的就是去除異物後回鍋翻兩下換一個新盤子裝然後接著上，這樣一來東西還是沒什麼變化。只是把異物去除了，食物還是汙染過的。最好的辦法就是把有異物的菜放在哪裡，告訴服務員說有異物重新做一份。把做好的菜端上來以後在把有異物的菜退下去，要麼就是直接退菜不要了。一般的廚師都是有職業道德和素養的不會往菜里加亂七八糟的東西。除非是街邊的破爛小飯館兒。那裡面的就不敢保證了
在吃的過程中發現菜品中有蒼蠅，頭髮等無疑是一件大倒味口的事
對於這樣的事情，過來人提醒你“千萬不要在餐廳要求退菜重做”
1、退菜以後，餐廳的廚師不會重新做菜，而是將退回來的菜，撿去蒼蠅、頭髮等再端上來。
2、退菜以後，做這菜的廚師可能會受到老闆責罰，心生怨恨，會在重新做菜時，往菜中吐口水、痰，甚至有極個別人會，，，
2010年5月，針對此前在順德備受關注的“地溝油”事件，廣東順德飲食協會推出“透明廚房”計劃
“透明廚房”坐在餐館包房可以直接點擊廚師烹飪的實況過程，還可以選擇安裝在不同位置的攝像頭直接看到上菜的全程
在透明的世界中，人們可以更為清晰的看到烹飪的整個過程
製作出來的飯菜直接擺在人們面前
想必是會越來越受歡迎
閱讀更多 餵你又胖了 的文章
