隨著社會的發展，生活水平的提高，人們對於早餐也越來越重視。但是你知道嗎？早餐吃的好不好對健康的影響是很大的。有些人由於早上時間少，往往選擇在外面買早餐，或在家匆匆忙忙的弄一點剩飯吃，殊不知這樣對健康的危害是很大的，稍不留神，癌細胞就找上了你，因此一定要引起注意。
這幾種早餐含有致癌物質，最受癌細胞歡迎了，吃的越多癌細胞越喜歡，大家一定要引起注意。
1、油炸食品
很多人早上喜歡吃油條、漢堡等油炸食品，但食物經過高溫油炸之後，營養素不但會被破壞，還會產生致癌物質；另外，很多商家用來炸這些食物的油是反覆食用多次的，而這些油在經過反覆加熱後，也容易產生各類致癌物。
2、烤糊的食物
在我們老家，有一句笑言“吃糊鍋巴容易撿錢”。雖然人們不會故意把食物給弄糊，但稍微有點糊的鍋巴、饃片還是有不少人喜歡吃。但這類食物一般都是經歷了高溫才導致變糊的，容易產生致癌物質，並且它本身對身體也不好。
3、酸辣粉
很多人喜歡吃酸辣粉當做早餐，其實這算是慢性自殺。酸辣粉含有大量油脂，早晨吃油膩的東西會導致高血壓，肥胖等症狀。酸辣粉含有致癌物質，常吃容易致癌。
4、隔夜飯菜
很多人圖省事，晚上多做點飯菜留著第二天早上熱了當早餐吃，但是，很多隔夜飯菜會產生致癌物質——亞硝酸鹽，因此，要儘量避免吃隔夜飯菜，尤其是隔夜蔬菜，如果想把剩餘飯菜做早餐，一定要封存好放入冰箱，避免細菌侵入導致變質，再次加熱時一定要熱透。
5、塑料袋裝的高溫食物
很多早餐商家在裝早餐的時候會選擇用塑料袋，但市場上的很多塑料袋卻不能讓人放心，特別是帶顏色的塑料袋，往往會用到一種叫“苯並芘”的著色劑，它有比較強的致癌作用，屬於一類致癌物，如果高溫食物直接與這種塑料袋接觸，很可能會轉移到食品中。
建議：早餐應該把握營養均衡原則選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等。早餐最好在家自做，如果實在沒有時間自己做，儘量自帶飯盒存放並及時吃掉。
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