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早在一千多年前，西晉文學家左思所著《蜀都賦》中便有"金壘中坐，餚隔四陳、觴以清酊，鮮以紫鱗"的描述。
唐宋時期，川菜更為膾炙人口。
詩人陸游曾有"玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚"的詩句讚美川菜。
真是 “食在中國，味在四川”
相信有些小夥伴早已經去過，招牌簡約而不失氣勢，中國紅底色更是透漏著生意的紅火與一脈相承的味道。
踏入餐廳，首先引入眼簾的是敞亮的大廳，門庭若市卻安靜而又盡然有序。看著牆上的圖畫與樑上具有中國特色的吊燈，恍惚間彷彿回到了中國。整齊的桌椅、乾淨的桌布讓人舒心又放心。
來到川菜酒樓最重要的當然是吃川菜了！話不多說，來看看這都有什麼特色：
燒椒牛柳
愛吃辣的小夥伴快看過來，這道菜油光可鑑，牛肉新鮮細嫩，蘸著香辣可口的湯汁，讓人食慾大振，肉還沒送到嘴邊，口水都快流到桌子上了。
砂鍋竹筍牛腩煲
精選上好牛腩，肉質鬆軟，汁濃味厚，用砂鍋慢燉，使牛肉充分入味並有滋養脾胃，強健筋骨功效。
老成都酸菜豆花魚
這道菜類似於酸菜魚，採用老闆自家醃製正宗老壇酸菜又加入豆花同烹，帶給您不一樣獨特的口感，魚肉細膩入口即化，酸香無比，讓人恨不得連湯都喝完。
雙椒霸王過水魚
精心醃製的魚肉，搭配同樣自家醃製的老壇酸菜與青紅雙椒烹製。聞其香，垂涎欲滴；嘗其肉，酸爽無敵。
乾鍋豬手
富含豐富膠原蛋白的豬手，對皮膚乾燥無彈性有很好的功效，再加上水井坊大廚們的精心烹製，既美味又能美容養顏，簡直是兩全其美，各位愛美的吃貨小姐姐可千萬不要錯過噢！
幹辣雞丁
紅紅火火的顏色，再配上綠色的辣椒，真可謂是“萬紅叢中一點綠”遠遠就能聞到它散發出火爆的氣息，拿筷子夾起一塊放入口中，彷彿觸電般，又香又辣的雞塊在你口中爆炸開來。這道菜像是性格火辣的川妹子，你能駕馭得了嗎?
魚香肉絲
這道經典的川菜鹹、甜、酸、辣四味兼備，肉質鮮嫩順滑，搭配多種新鮮蔬菜，水井坊更是做的色香味俱全，下飯必備。
水煮牛肉
水井坊大廚精湛的刀工切出薄如蟬翼的肉片，用多種香料精心炒制，肉片下面鋪滿了爽口的蔬菜，再澆上一勺熱油，伴隨著“嗞啦”一聲，一道讓人慾罷不能的水煮牛肉就做好啦。
鍋包肉
水井坊全能的大廚們不僅川菜做的溜，來自東北的鍋包肉也會哦！將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。給您原汁原味的中國體驗。
風沙魚排
新鮮細膩的魚肉，裹上金黃酥脆的外皮，再蘸上獨家醬汁。絕了！
果味蝦球
鮮嫩Q彈的蝦肉，搭配新鮮水果汁，香甜,爽口,珍饈美味。
鮮蝦青瓜烙
新鮮的青瓜烙成的菜餅非常的清口，烙的時候再加上鮮美無比的蝦仁，那味道更是沒的說了。
水井坊四川酒樓
RED CHILLI SICHUAN RESTAURANT PERTH
地址
1/191 James St.Northbridge WA
營業時間：七天營業
11：30-14：30 / 17：00-21：30
水井坊四川酒樓現聯手澳洲最大華人餐飲配送平臺——HARK HARK宅急送，為了給生活在珀斯的人民送去冬日的溫暖，特展開全部菜品8.5折優惠活動！就在本週五（6月22日）至7月5日！
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