導讀：我們有一句俗話講“種瓜得瓜種豆得豆”，你種大豆就出不了玉米。第二個原因是由於環境變化的影響。比如說“川芎”這味藥，川芎已經由名稱帶出了產地——四川。
道地藥材
所謂“道地藥材”是叫“地道藥材”好，還是叫“道地藥材”？兩者有什麼區別？可能聽上去“道地”南方人用的比較多，北方人用“地道”多一點。說到中藥上還是要用“道地藥材”。
什麼是老中醫？恐怕很難給一個定義。老中醫是在中國傳統裡好中醫的代名詞，醫術高明，信譽度高。道地藥材等同於藥界的“老中醫”。道地藥材有兩層含義。“道地”，“道”是一個行政區劃的概念，在唐太宗時中國天下分了十道，到了唐玄宗時又分為十五道，相當於我們現在省一級的建制。現在中國早已不用這個建制，可是我們還可以找到它的印記。在哪裡呢？在日本，日本的一都、一道、二府、四十三縣，一道就是北海道；韓國也分八個道，京畿道、江南道等。
道地良辰景
使“道地藥材”名揚天下的故事是這樣的。明代劇作家湯顯祖的一個名作《牡丹亭》裡面有一句戲詞：“好鋪面！這‘儒醫’二字杜太爺贈的。好‘道地藥材’！”一句“好道地藥材”的戲詞，一下就把它流傳開了。實際上當時指的是什麼東西，大家早都已經淡忘了。
我們再從學術的角度來看一看地道藥材的形成。從古至今，從《神農本草經》到《本草經集註》，已經關注到藥材產地對藥材質量的這個影響。特別是藥王孫思邈在他的《千金方》裡已經有明確的記述。孫思邈說道：“古之醫者，用藥必依土地，所以治十得九”。意思是古代的藥非常靈，非常講究產地。給十個人看病，就能治好九個人。“今之醫者，不委採藥時節。至於出處土地，新陳虛實，皆不悉”，藥有鮮藥陳藥之分都不管了。“所以治十不得五六者，實由於此”，究治病不講用藥的話，治十個只能醫好五六個。
回顧一下明代官修的《本草品彙精要》。書中第一次明確用到了“道地”兩個字。《本草品彙精要》一共記載1800多種藥，有268種藥下面明確有“道地”兩個字。也就是說，在明代已經有260多種藥明確了它的產地，關於道地藥材的官方記載就起於此。
秉承道地藥
道地藥材，現在已經變成了約定俗成的“優質藥材”的代名詞。包括我們現在講英文時，英文裡中醫藥的詞現在有幾個是不用翻譯的，變成專有名詞了。比如說“陰陽”，“yin yang”，外國人都知道。還有太極“tai ji”。還有一個詞，就是“dao di”，地道。關於道地藥材的定義，一直都沒有明確。直到2011年，在中國內地一個高級的科學論壇“香山會議”上，經過來自全國各地專家的討論達成共識，給出了道地藥材一個定義：“在特定自然條件、生態環境的地域內所產的藥材，且生產較為集中，栽培技術、採收加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區所產者質量佳、療效好，為世所公認而久負盛名者”。簡單來說，道地藥材是優質藥材的代名詞。
道地藥材的形成有幾方面的原因，第一個方面就是種質的原因。我們有一句俗話講“種瓜得瓜種豆得豆”，你種大豆就出不了玉米。第二個原因是由於環境變化的影響。比如說“川芎”這味藥，川芎已經由名稱帶出了產地——四川。如果這個藥栽到江西撫州，到那個地方，味也變了，名稱當然也變了，那該叫什麼？叫“撫芎”。
川芎怎麼變成撫芎的？
川芎(Ligusticumchuanxiong Hort.) 是著名的川產道地藥材，主要栽培於四川都江堰、彭州等地，產量大，藥用歷史悠久；但是，川芎的栽培變種撫芎 (Ligusticumchuanxiong Hort. cv. Fuxiong) 染色體發生變異，植株長期不開花，也極少抽莖，主要栽培於江西的撫芎，雖然個大肉肥，但其揮發油和川芎嗪的含量卻低於川芎。
道地不簡單
還有一些藥材實際上一直是栽培的。比如說“四大懷藥”。四大懷藥指的是什麼呢？明代河南懷慶府出產的“懷牛膝、懷地黃、懷山藥、懷菊花”。反觀現在市場上很多賣藥的地方寫的四大懷藥，字都寫錯了，寫成淮河的“淮”。正宗的寫法應該懷慶府的“懷”，才是四大懷藥的出處。
再舉例說明一下地黃，現在野生的地黃是沒有人用的。不但栽培地黃，而且還同時有一些和質量密切相關的加工方法。鮮地黃可以吃，也有乾地黃，還有九蒸九曬炮製出的熟地黃。
著名的四大懷藥
道地藥材的代表四大懷藥——牛膝、地黃、山藥、菊花。自明代以來公認在古代懷慶府（今河南省）栽培者質量優良。關於地黃的栽培方法，早在《千金方》便有記載，李時珍也提到“古人種子，今惟種根”。地黃的這種無性繁殖的栽培方法至今還在採用。現已培育出了個大、產量高、有效成分含量高、抗旱、抗澇和抗病蟲害能力強的優質品種。有誰還記得在宋代以前，陝西的咸陽、同州和江蘇的彭城、江寧也曾是地黃的傳統主產區呢。
本文內容選自：《中振說本草》。
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