今日6月21日18時12分，迎來今年的夏至節氣。在二十四個節氣之中，夏至是最早被確定的那個。記載追溯到東周，那時的古人發現每年太陽走到今天，影子會變得很短。《恪遵憲度抄本》裡記，“日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也”。
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。
“晝晷已雲極，宵漏自此長。”這一天，太陽幾乎直射北迴歸線，北半球白天最長，夜晚最短。夏至之後，我國大部分地區將進入盛夏，這是一年中最難熬的暑熱關。
夏至三候
一候鹿角解： 夏至之日“鹿角解”，鹿是山獸，屬陽，角向前；麋，形大，屬陰，角向後。夏至一陰生，感陰氣而鹿角退；冬至一陽生，麋感陽氣而麋角退。
二候蜩始鳴： 後五日“蜩始鳴”。古時楚稱蜩（tiáo），秦晉稱蟬。蜩螗（táng）沸羹，叫聲沸稠為粘羹，多美的形容！蜩即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱“知了”。螗小而綠，叫聲尖銳急促，它立秋後才鳴，也稱寒蜩、寒蟬、夏蟬，為區別於“知了”，俗稱為“都了”。它一叫，秋色厲，都該了了。
三候半夏生： 再五日“半夏生”。這意味著夏天過半了，後半夏白晝驕陽似火，濃蔭難求；夜晚蟲鳴如織，花香四溢。半夏是一種白色塊莖，它生於陰陽半開半闔時，所以，作為一種中藥材，主治半開半闔之病，協調中樞。如治傷寒寒熱，是少陽之樞半開之病；治喉嚨腫痛，是少陰之樞半開之病。
“夏九九”，你會數嗎？
對於“數九”更為人所知的或許是“一九二九不出手”的冬至九九歌。其實，夏至也數九。
宋人周遵道的《豹隱紀談》中就載有一首《夏至九九歌》：
“一九二九，扇子不離手；三九二十七，吃茶如蜜汁；四九三十六，爭向街頭宿；五九四十五，樹頭秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，入眠尋被單；八九七十二，被單添夾被；九九八十一，家家打炭壑。”
湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》：
夏至入頭九，羽扇握在手；二九一十八，脫冠著羅紗；三九二十七，出門汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進廟祠；七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，子夜尋棉被；九九八十一，開櫃拿棉衣。
當然，我國地域十分廣闊，又由於世界氣候變暖，民間各地流傳的“九九歌”也不一定適用。入伏後，天氣炎熱，這是大趨勢。
夏日味漸烈，詩詞意更濃
《夏至避暑北池》
【唐】韋應物
晝晷已雲極，宵漏自此長。
未及施政教，所憂變炎涼。
公門日多暇，是月農稍忙。
高居念田裡，苦熱安可當。
亭午息群物，獨遊愛方塘。
門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。
綠筠尚含粉，圓荷始散芳。
於焉灑煩抱，可以對華觴。
古代測量時間有白天的日晷和夜晚的沙漏。夏至白晝達到最長，過了夏至，夜晚慢慢變長，所以說“晝晷已雲極，宵漏自此長”。農曆五月有很多農事活動，所以說“是月農稍忙”。
《夏至後得雨》
【宋】蘇轍
天惟不窮人，旱甚雨輒至。
麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。
一年失二雨，廩實真不繼。
我窮本人窮，得飽天所畀。
奪祿十五年，有田潁川涘。
躬耕力不足，分獲中自愧。
餘功治室廬，棄積沾狗彘。
久養無用身，未識彼天意。
夏至到小暑期間的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”的說法。
《和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客》
【唐】白居易
憶在蘇州日，常諳夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。
水國多臺榭，吳風尚管絃。
每家皆有酒，無處不過船。
交印君相次，褰帷我在前。
此鄉俱老矣，東望共依然。
洛下麥秋月，江南梅雨天。
齊雲樓上事，已上十三年。
唐代夏至有吃粽子和烤鵝的習俗，而夏至在農曆五月中旬，江南開始梅雨天氣。
《夏至日衡陽郡齋書懷》
【唐】令狐楚
一來江城守，七見江月圓。
齒髮將七十，鄉關越三千。
褰帷罕遊觀，閉閤多沉眠。
新節還復至，故交盡相捐。
何時羾閶闔，上訴高高天。
夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。古時這個節日同冬至節一樣重要。詩人值節日抒發孤獨感，渴望上達聖聽，被朝廷召回。
《夏至日與太學同舍會葆真二首》
【宋】陳與義
微官有閥閱，三賦池上詩。
林密知夏深，仰看天離離。
官忙負遠興，觴至及良時。
荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。
微風不動蘋，坐看水色移。
門前爭奪場，取歡不償悲。
欲歸未得去，日暮多黃鸝。
明波影千柳，紺屋朝萬荷。
物新感節移，意定覺景多。
游魚聚亭影，鏡面散微渦。
江湖豈在遠，所欠雨一蓑。
忽看帶箭禽，三嘆無奈何。
柳映荷塘，游魚聚影，夜雨飄荷香，黃鸝鳴池上。面對大自然的美景，真想擺脫塵世糾葛，身披蓑衣，持竿於雨中舟上。
《夏至》
【宋】范成大
李核垂腰祝饐，粽絲係臂扶羸。
節物競隨鄉俗，老翁閒伴兒嬉。
石鼎聲中朝暮，紙窗影下寒溫。
踰年不與廟祭，敢雲孝子慈孫。
古人有夏至祭祀先祖的習俗，而夏至和端午的很多習俗重疊在一起，有的地方重端午，有的地方重夏至。
《永遇樂·夏至》
【宋】史浩
符籙玉搔頭，艾虎青絲鬢。
一曲清歌倒酒蓮，尚有香蒲暈。
角簟碧紗廚，揮扇消煩悶。
唯有先生心地涼，不怕炎曦近。
飲酒清歌，端午的艾草香尚留，天氣悶熱，揮扇難消熱氣，倘若心靜，自然涼，亦不怕炎熱。
《夏至過東市二絕》
【宋】洪諮夔
插遍秧疇雨恰晴，牧兒頂踵是昇平。
禿穿犢鼻迎風去，橫坐牛腰趁草行。
漲落平溪水見沙，綠陰兩岸市人家。
晚風來去吹香遠，蔌蔌冬青幾樹花。
夏至，雨後天晴，牧童騎牛往青草深深處，溪水清澈，兩岸綠蔭滿布，晚風拂面，愜意的夏至午後。
《夏至》
【宋】張耒
長養功已極，大運忽雲遷。
人間漫未知，微陰生九原。
殺生忽更柄，寒暑將成年。
崔巍幹雲樹，安得保芳鮮。
幾微物所忽，漸進理必然。
韙哉觀化子，默坐付忘言。
古典君：《禮記·月令》稱仲夏之月，“日長至，陰陽爭，死生分。”古人又稱夏至為“日長至”，認為是陰陽相爭的節點，所以很重視夏至日的養生功。
《夏至日雨》
【宋】袁說友
煙暝千巖木，溪明一帶樓。
片雲封舊恨，急雨罥新愁。
節又匆匆過，詩從軋軋抽。
病軀無耐暑，老鬢不禁秋。
詩人夏至日抒發老病之煩惱。夏至後天氣炎熱起來，二十天左右“入伏”，暑熱之煩惱讓人憂愁。
夏至習俗，源遠流長
祭神祀祖
夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前後還會舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。“扇”，藉以生風；“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。古時在朝廷，夏至之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
食“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗。《吳江縣誌》載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後食用，或分贈親友，俗謂“夏至餅”。
冬至餛飩夏至面
自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，以及“吃過夏至面，一天短一線”之說。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。”
夏 至 養 生
在中醫養生理論中，夏至是陽氣最旺的時節，這一時節的養生保健，要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，陰陽協調。
古人認為，人體之腎納象為水，水宜上升；而心納火象，火應下降，此乃水火既濟。“既濟”出自《易經》，既濟卦上坎下離，坎為水，離為火，既濟則是水火相交為用。心火下行以溫養腎水，腎水上行以滋心火，心腎相交，則身體健康。
《素問·生氣通天論》中則記載：“陰平陽秘，精神乃治，陰陽離決，精氣乃絕。”陰與陽既對立又統一，陰陽之間取得相對的動態平衡，稱為“陰平陽秘”。腎和心一陰一陽，相互配合相互平衡。腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾，心火過旺則傷腎水，腎水過旺則傷心火，心腎不交則心煩、失眠、心悸、腰痠、遺精、手腳寒涼、怕冷、食慾不振、消化不良等症狀都會出現。
夏至飲食，宜苦酸鹹
夏時心火當令，心火過旺則克肺金(五行的觀點)，故《金匱要略》有“夏不食辛”的說法。根據五臟、五味的相互關係，味苦之物能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節，中醫認為此時宜多食酸味以固表。同時多食鹹味以補心，因鹹入腎，補養腎水，腎水上行以斂心火，不致心火過旺。
從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，心旺腎衰，外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則尤可，貪多定會寒傷脾胃，日久形成脾腎陽虛，這也是現在形成大量陽虛根本原因，陽虛令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食用。 夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱。
很多疾病產生和後天脾胃飲食不節有關，不合理飲食，再加上運動少，生活節奏快，情志調節不良，致使疾病產生，比如西醫所說的“四高”，高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸，大部分都是吃出來的。
此外建議大家吃一些生薑。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生薑功效的經典比喻。夏季暑熱，多數人食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，還可以幫助防暑。還有“男子不可百日無姜”的說法，適量食生薑對男子性功能的保護和提升很有好處。
生薑薏米飲：補腎降心火，健脾解暑
炒麥芽20克，生薑20克，薏米30克，山藥20克，菊花5克，枸杞15克，綠豆30克，紅糖適量，煮水飲用。
山楂湯：消食健胃，活血化淤
山楂15克，酸梅50克，生薑20克，炒麥芽20克，加水煮軟後放入白菊花5克，燒開後撈出菊花，再放入適量紅糖，晾涼飲用。
荷葉茯苓粥：清熱解暑，寧心安神
荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓30克，酸棗仁15克，柏子仁15克，生薑20克，粳米或小米30克，紅糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前加入白糖。
夏應養長，亦要靜心
《素問·四氣調神大論》載：“使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。意思是說，在夏天要使人的精神像自然界的萬物一樣鬱鬱蔥蔥，蓬勃向上，心情愉悅，切忌發怒，使機體的氣機宣暢，這是適應夏季的養生之道。只有神氣充足，人體的機能才旺盛而協調。
夏日炎炎，往往容易讓人心煩意躁，心緒不寧。 “靜則神藏，躁則神亡”，養神之道貴在“靜”，精神情志活動保持淡泊寧靜，摒除雜念，內無所蓄，外無所逐。張仲景在《金匱要略方論》中講道 “千般難，不越三條”，即六淫、七情、飲食勞傷。心火過旺，就會煎熬腎水。
起居有時，養陰護陽
夏季日長夜短，起居調養，宜晚睡早起，以順應自然界的陽盛陰衰。適量午睡，能養陰護陽，使大腦和全身得到放鬆，保持良好的精神狀態和體力。
夏日炎熱，腠理開洩，易受風寒溼邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
運動宜“輕”，環境宜“清”
夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方。
適量運動有助於調暢氣血、養護陽氣。最好選擇一些“輕運動”如散步、慢跑、太極拳、廣播操等，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗洩太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。運動少的人，經常能擴擴胸、甩手踢腿也有益。
在運動鍛鍊過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水衝頭、淋浴，否則會引起寒溼痺證、黃汗等多種疾病。
按壓穴位，心腎相交
勞宮配湧泉：勞宮穴在手心位置，屬手厥陰心包經，重刺激以瀉心火。湧泉穴位於足心，屬足少陰腎經，擦熱可滋陰降火。兩穴相配，使心腎相交。
神門配復溜：神門穴位於腕掌側橫紋尺側端，尺側腕屈肌腱的橈側凹陷處，屬手少陰心經，按壓可瀉心火，用於心火過旺引起的心煩、失眠、心悸等。復溜穴位於小腿內側，太溪（足內踝尖與跟腱之間的凹陷處）直上2寸，跟腱的前方，屬足少陰腎經，按壓可補腎水，用於腎氣不足引起的耳鳴、腰膝痠軟等。
《黃帝內經》裡說，夏天應“夜臥早起，無厭於日，使志無怒”，望你動靜皆宜，因為心有所鍾，可以不為所動。
圖片｜網絡
校對｜娟子
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