一碗麵可以是一份情懷，一碗麵可以是一個城市的標誌，一碗麵也可以表達一種精氣神……當各具特色、風味迥異的各地招牌面條同臺亮相時是何種景象？6月23日，2018中國麵條博覽會在蘭州拉開帷幕，北京炸醬麵、武漢熱乾麵、重慶小面、山西剪刀面，蘭州牛肉拉麵數十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，展示特色，交流技藝，為蘭州百姓奉上一場中國麵條的饕餮盛宴。 
此次中國麵條博覽會由中國烹飪協會主辦，得到甘肅省、蘭州市政府相關部門和蘭州牛肉拉麵行業協會的大力支持。中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光，甘肅省商務廳副廳長任福康、蘭州市商務局局長王黎、蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民等出席了開幕式及論壇活動。
中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光指出：中國麵條文化歷史悠久，承載著不同地域飲食文化特徵，麵條餐飲品類豐富多彩，品牌眾多，深受廣大消費者喜歡，是當今最為大眾化、特色化、時尚化的餐飲消費熱點之一。舉辦這次2018中國麵條博覽會，是中國烹飪協會積極倡導傳承與弘揚中國麵條文化，加快推進中國麵條產業餐飲發展的有利舉措。希望通過對中國麵條文化的挖掘、梳理，展示中國麵條文化的博大精深，深入推進中國麵條文化與傳統技藝、工匠精神的傳承與弘揚。通過舉辦中國麵條餐飲產業發展高峰論壇，共同探索了中國麵條餐飲產業創新發展，開拓新的未來。
當天的博覽會上，中國烹飪協會發布了涵蓋38個品類、108個代表品牌企業的“2018最受消費者歡迎的中國麵條品類及代表品牌企業”榜單。上海辰智餐飲大數據研究中心發佈了“2018最受消費者歡迎中國麵條品類及代表品牌企業大數據調查報告”。蘭州牛肉拉麵行業協會還將公佈《蘭州牛肉拉麵行業標準》。據介紹，此次中國麵條博覽會在全國尚屬首次，吸引了全國各地500餘位麵條餐飲企業代表參會、參展。在博覽會期間，還組織企業進行餐飲發展合作經貿洽談，品牌連鎖加盟推介等活動。
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