在製作美味簡單的營養早餐餅之前，首先嘚準備好食材，食材中有土豆一個，雞蛋一個。食材準備好之後首先把土豆清洗乾淨去掉皮，然後放在案板上擦成絲放入碗中。接著往碗裡倒入少許的清水，將土豆絲清洗乾淨控幹水分裝入另一個碗中備用。
這時往碗裡打入一個雞蛋，再加入兩克的食用鹽，然後倒入40克的麵粉，用筷子攪拌均勻。
下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後把土豆麵糊放入鍋中平攤開來改用小火慢烙，直至將麵糊烙至金黃，翻上一面將兩面烙至金黃即可出鍋裝盤。簡單美味的土豆雞蛋餅就製作完成了。
溫馨提示:土豆檫成絲之後一定要放入清水中清洗一下，這樣可以有效的去除土豆澱粉。
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