眼看著又到了考試季,高考中考期中考試,無論大學生還是小學生,學習任務都很多。麻麻們要提供高營養且適口的三餐給孩子們,讓他們能量滿滿的學習。
正是蠶豆的季節,吃蠶豆可以提高記憶力,特別適合經常用腦的學生們,搭配鵝蛋一起炒成小菜,不但營養豐富,味道也非常好,蠶豆軟糯,炒蛋香濃,非常好吃。這道菜非常適合早餐或者午飯吃,幾分鐘就能做好。
主料:鵝蛋 蠶豆(蠶豆剝掉外皮,只要蠶豆瓣) 配料:辣椒 小蔥 調料:鹽 色拉油
坐鍋燒水,把蠶豆瓣下水煮一滾。
鵝蛋打散,
加一點兒清水和一點兒料酒攪均勻。
坐鍋倒油,油熱後淋入蛋液,
蛋液沒有完全凝固的時候倒入焯過水的蠶豆瓣。
拌炒均勻,用一點兒鹽調味,
出鍋時放一點兒切碎的蔥和辣椒,這菜很快手,兩個要點,一是蠶豆要先焯水,二是調味要簡單,只用合適的鹽才就可以了。注意一點兒,對蠶豆過敏的人一點兒也不能吃。
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