西梅屬於薔薇科李屬，歐洲李種，被稱為第三代功能性水果。我國現有西梅品種主要來自美國加州，故西梅也稱為加州梅。
西梅果肉芳香甜美，口感潤滑，且富含維生素、抗氧化劑、食物纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康飲食不可缺少的佳品。近年來，新疆南疆地區大量引進美國的西梅進行種植，現已初具規模，不僅供應市場鮮果，而且開始進行加工，成為深受國內外消費者青睞的產品之一。
一、西梅對人體的保健功效
西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭髮健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡起著重要作用，同時還有助於人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。
西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”，對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
二、西梅的品質和食用價值
西梅被譽為第三代功能性水果，是現代人健康飲食的佳品。果實除鮮食外，還可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在國際市場上深受歡迎。
西梅不單能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、 配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅乾、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。
西梅品質極佳、風味獨特。西梅果實卵圓形，果面有藍黑色、紫紅色和紫黑色，表皮被白色果粉，單果重60-70克，個別品種可達120克以上。果肉淡黃、青綠或乳白色，肉韌汁少，纖維細少，可溶性固形物18.5%，最高23%，味極甜，有香氣，無苦澀味，品質佳。而且大多離核，核小,可食率高達85%。
三、西梅早產豐產穩產
西梅一般定植第3年掛果，第4-5年進入盛果期，盛果期樹以短果枝及花束狀果枝結果為主，花芽佔總芽數的2/3以上，自花結實率高，豐產性能好。
一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年畝產1000-1500公斤，盛果期畝產高達2500公斤以上。成熟前遇雨無裂果或落果現象，較耐貯運；一般冷藏條件下，可貯藏60天，室內常溫下可貯存2周左右。
四、西梅適應性廣，抗逆性強
在陝西關中、渭北多年多點示範，未發現明顯病害，對細菌性穿孔病抗性較強。在山地、坡地、灘地均能栽培，但以疏鬆、排水通暢的土壤栽培為好。
據本基地十年的考察和栽培實驗證明：西梅不僅抗寒、抗旱、抗高溫，而且抗病蟲害、耐鹽鹼。北至遼寧、新疆南疆地區，南至四川、浙江，都有西梅栽培成功的先例 。從我基地栽培實驗看，桃李之類果樹的常見病蟲害，在西梅樹上很少發生，栽培管理可以適當粗放。
五、西梅市場潛力大、經濟效益高
國內目前規模栽培還很少見，只有新疆南疆地區有了一定發展，但是，他們的產品遠遠不能滿足當地和鄰近地區的需要，國內鮮果和果脯仍需依靠進口。
當今世界上最大的集西梅種植、加工及貿易於一體的保健品公司-SUNSWEET公司，每年加工西梅超過10萬噸，佔全球總產量的2/3以上。純天然的西梅因具有排毒養顏、抗衰老和提高免疫力的作用，市場前景廣闊，其中僅西梅濃縮液-精華素在日本的年銷量就達4億美元。目前國外已有幾家大型果品加工企業，來我國尋求西梅原料基地、開展獨資或合資進行西梅精加工。
國內目前主要是作為鮮果供應市場。近年來，北京大型超市一般每盒6個果（300-500克），售價26-30元。是國內高檔蘋果價格的3-5倍。西梅鮮果在淘寶網和京東商城購買（2017年價格）1500克售價76.8元，摺合每市斤25.6元；而煙臺紅富士蘋果只售每市斤6.0元，新疆阿克蘇冰糖心蘋果每市斤只售4.58元，鮮橙每市斤5.28元。
西梅果鋪有的88g售價12.5元，有的108g售價78.4元，摺合每市斤均在71.02-78.4元之間。可見，西梅的價格均在其它鮮果之上。
如此算來，盛果期的西梅按畝產4000斤、果實按農貿市場每斤5元計，畝產值20000元，打入超市畝產值將突破20000元；如果再進行深加工，做到產銷一條龍，經濟效益會更加可觀！
六、西梅的建園及栽培管理
1、建園：採用2×3米株行距定植。定植後留40-60公分定幹，畝栽110株；
2、品種選擇：當前，表現最好的西梅有：法蘭西、紅喜梅、藍蜜和斯坦雷。
分別介紹如下：
① 法蘭西：又稱法國洋李。該品種適應性廣，抗逆性強，樹體中庸，葉片卵圓形，多以短枝結果為主。果實為卵圓形，果柄部有乳頭狀突起，果皮成熟時為深紫紅色，果肉淡黃色，肉硬核小味酸甜，通常單果重60-100g，平均76g左右，品質極佳，果實可溶性固形物達20%以上。果實耐儲運，常溫下可儲藏20-30天，冷庫可貯藏3個月以上。北京地區8月中下旬果實成熟。它是近年來在市場上價格和反響都非常好的高檔水果。
② 紅喜梅：果實卵圓形，縫合線淺，兩側果肉對稱；梗窪寬而淺。紅喜梅果面玫瑰紅色，被果粉，果肉淡黃色。肉質韌，汁液少，味極甜，有香氣，纖維少而細，品質佳，可溶性固形物含量18．5％，最高23％。離核，核小。平均單果重75g，最大120g，成熟前遇雨無裂果或落果現象，豐產性強。成熟後在樹上可掛果20天左右，果肉不變軟；耐貯運，一般冷藏條件下，可貯藏90天，室內常溫下可貯存2－3周。北京地區8月中下旬成熟。
③ 藍蜜：即羅馬尼亞李，果實卵圓形，平均單果重55g，最大110g，縫合線深，稍不對稱，果面100%藍黑色，果粉厚，灰白色，果皮厚，果肉黃綠色，硬韌，纖維少，果汁多，味甜，可溶性固性物含量16%，核小，離核，品質極上。該品種自花結實，豐產穩產。該品種在北京地區8月底果實成熟。
④ 斯坦雷（斯太勒）：果實橢圓形，果面紫黑色，單果重50g左右，果肉淡黃色，味甘甜，汁液多，果肉含固體有形物18%左右；北京地區9月上中旬成熟。該品種品質好，風味佳，早果豐產。
3、整形修剪：可採用自然開心形、疏散分層形和多主枝開心形等多種樹形。
4、施肥灌水：在果實採收後施基肥，幼樹施基肥lOkg/株。盛果期30kg/株。基肥一般採用溝施穴施。
一年可追肥2次，分別在花前(3月中下旬)和果實膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼樹每次每株施基肥100-200g，盛果期每次每株施400g；化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可採用溝施在樹冠投影下東西、南北不同的方位挖深15em、寬30em的追肥淺溝，施肥後，及時回填土。
灌水一般應在萌芽前 (3月中下旬)、果實發育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果實成熟前硬核期(7月中旬)、果實採收後(8月中旬)和土壤封凍前(11月初)灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。在農區外圍荒漠邊緣建園，如有條件提倡採用滴灌或微噴灌等節水灌溉方法，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分佈層為宜。
5、投入：
① 苗木款：畝栽110株，苗木按每株10-15元計（去中值12元），苗木成本為1320.0元；
② 定植工本費：畝約400元左右；
③ 基肥、化肥：畝約200元左右；
④ 當年管理（施肥、灌水、除草、修剪等人工、及物資等）：畝約1000元左右；
第三年開始結果，3年的物料及用工費用總計5000元左右。
6、資金回收：
西梅定植第四年可以收回全部投資，第五年後，每年每畝的純收入在15000元左右。由此可見，大面積種植西梅大有可為！
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